3 min

Masové hašé se zelím přinese na stůl poctivost, šťávu a chuť české domácí klasiky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Masové hašé je přesně ten typ jídla, který nevypadá jako hvězda nedělního oběda, ale na talíři udělá víc práce než lecjaká naleštěná novinka. Když zbyde pečené maso, pár rohlíků a k tomu uvaříte brambory se zelím, je o večeři postaráno bez velkého vymýšlení.

Fotografie k masovému hašé

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Jídlo, které si na nic nehraje: Masové hašé s bramborem a se zelím je levná klasika pro hladové krky

Masové hašé není jídlo, které by na první pohled budilo pozornost. Na stole ale odvede práci spolehlivě. Když doma zůstane pečené vepřové, pár rohlíků a k tomu brambory se zelím, dá se z toho složit poctivá večeře. Zasytí, nekomplikuje přípravu a druhý den chutná klidně i studená, třeba s okurkou a krajícem chleba.

Památky ze školní jídelny

U hašé je podstatná hlavně jedna věc: směs má být šťavnatá, ale ne řídká. Rohlíky se proto nechají nasáknout vodou nebo vývarem, chvilku odstát a teprve potom se všechno spojí dohromady. Může to být nahrubo, i když jemnější struktura funguje líp – hašé pak drží tvar a v pekáčku se nerozpadá. K tomu brambory se zelím, klidně lehce nakyslo, a je hotovo. Vepřové navíc dodá nejen chuť, ale i bílkoviny, vitaminy skupiny B a selen, uvádí Healthline.

Recept na poctivé masové hašé s bramborami a zelím

Doba přípravy: 55 minut

Co potřebujeme

Hašé:

400 g upečeného vepřového masa
2 ks rohlíků
120 ml vody nebo vývaru
1 ks větší cibule
2 stroužky česneku
1 ks vejce
1 lžíce sádla + trochu na potření
1 lžička majoránky
dle chuti sůl a pepř
1 lžíce strouhanky na vysypání pekáčku

Brambory se zelím:

600 g brambor
300 g kysaného zelí
1 lžička kmínu
1 lžíce sádla nebo másla
dle chuti sůl

Postup přípravy zapečeného masového hašé

1. Upečené vepřové maso nakrájejte na drobné kousky. Rohlíky natrhejte do mísy, zalijte je vodou nebo vývarem a nechte pár minut vsáknout. V téhle fázi není potřeba spěchat.

2. Na pánvi osmahněte na sádle dozlatova najemno nakrájenou cibuli. Přidejte ji k masu, vmíchejte česnek, majoránku, sůl, pepř a vejce.

3. Směs nechte krátce stát, aby pečivo nasálo tekutinu, a pak ji rozmixujte ponorným mixérem. Nemusí být úplně dohladka. Pár menších kousků masa nebo pečiva nevadí.

4. Pekáček vymažte sádlem, vysypte strouhankou, hašé do něj natlačte a povrch urovnejte. Nahoře potřete ještě trochou sádla a pečte při 190 °C asi 25 minut dozlatova.

5. Mezitím uvařte brambory doměkka. Zelí dejte do hrnce i s trochou šťávy, přidejte kmín a krátce poduste. V některých starších postupech se přidává i jemně nastrouhaný syrový brambor, aby směs víc zhoustla.

6. Uvařené brambory nahrubo rozšťouchejte, promíchejte se zelím a přidejte sádlo nebo máslo. Podle chuti dosolte a podávejte společně s upečeným hašé.

TIP: Pokud něco zbyde, nechte hašé vychladnout a druhý den ho dejte na stůl studené. S kyselou okurkou a chlebem funguje výborně. Možná až překvapivě dobře.

Jde to i jinak?

Jde. Když nemáte pečené maso, dá se použít i vařené nebo dušené, jen je potřeba ho víc dochutit. Někdo do hašé přidává víc česneku, jiný zase trochu sladkokyselého zelí přímo do směsi. Záleží na domácím zvyku a také na tom, co zrovna zbylo v lednici.

Brambory se zelím lze udělat i jemnější. Stačí přidat lžíci smetany nebo o něco víc másla. Osobně ale dává smysl spíš jednodušší verze. Hašé samo o sobě není zrovna lehké jídlo a není nutné ho ještě dál zhutňovat.

Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do zelí trochu osmažené cibulky. A jestli máte rádi poctivější rustikální jídla bez zbytečných ozdob, tenhle recept je přesně ten případ.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Masové hašé se zelím přinese na stůl poctivost, šťávu a chuť české domácí klasiky se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Strouhaný tvarohový koláč s kakaovým těstem: Legendární hrnečková klasika, která zachutná celé rodině

Jablečné řezy se skořicí: Voňavý domácí moučník z plechu pro druhý dech zralých jablek

Jablečné řezy patří mezi ty moučníky, které se neokoukají. Na plechu vypadají nenápadně, ale jakmile se...

Tvarohový a kakaový závin z kynutého těsta: Sladké duo pro každého milovníka poctivého domácího pečení

Tvarohový závin patří mezi ty recepty, které vypadají pracněji, než ve skutečnosti jsou. Když si jednou...

Kvíz o filmech a seriálech, kde jídlo hraje hlavní roli: Těchto 10 otázek najde skutečné znalce

Jídlo na filmovém plátně není jen kulisa. Někdy je hlavním hrdinou, jindy spouštěčem celého příběhu....

Smažené olomoucké tvarůžky s pečenou bramborou, česnekem, tatarkou a tzatziki

Když máme doma chuť na něco poctivého a trochu hospodského, ale nechce se mi nikam chodit, dělám smažené...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Masové hašé se zelím přinese na stůl poctivost, šťávu a chuť české domácí klasiky

Zemřela herečka Hayden Panettiereová, známá ze seriálů Nashville či Hrdinové. Bylo jí 36 let

Hádek lezl Vondráčkové v noci přes plot. Security si myslela, že jde o zloděje, nahrávky dostal Plekanec

Ze dna pro zlato. Ten příběh mě pořád dojímá, líčí Češka. Drsná rána jí otevřela oči

Počítáte každou kalorii, ale nehubnete? Možná se jen zaměřujete na špatný údaj

Výzkum za hranou: 7 experimentů, které měly vysvětlit naši mysl — i za cenu překročení všech hranic lidskosti