2 min

Maso, které v balíčku nenajdete. Test odhalil masivní klamání u nejoblíbenější české pečeně

Sdílet

Dennívýzva

Na první pohled i chuť může být vše v pořádku. Skutečný problém se ale skrývá ve složení, které běžný zákazník bez laboratorního testu neodhalí.

Zdroj: Foto: Pxhere

Obsah článku

Když si v řeznictví nebo u pultu v supermarketu řeknete o deset deka debrecínky, většinou čekáte libové masíčko s tím typickým paprikovým okrajem, který se tak báječně rozplývá na jazyku. Je to taková ta česká jistota, co neurazí na obložené míse ani v rychlé svačině do práce, jak v redakci VědaŽivě soudíme. Jenže v poslední době se z téhle uzenářské klasiky stal tak trochu šmejd.

Papír snese všechno, ale laboratoř neoklamete

Největší gól je v tom, že čtyři z pěti debrecínek, které potkáte v regálech, vám drze lžou do očí. Organizace dTest si posvítila na dvacet vzorků a výsledek byl strašný. Jen čtyři kousky nelhaly. Zbytek? To byla jedna velká katastrofa. Představte si, že si koupíte auto a zjistíte, že místo čtyř válců má jen tři, ale žere za šest. Inu – přesně takhle se podle našeho názoru cítí člověk, který si přečte výsledky rozborů.

U nadpoloviční většiny testovaných dobrot byl rozdíl mezi tím, co napsal výrobce na etiketu, a tím, co naměřili vědci, tak obrovský, že se nezdráhali mluvit o prachsprostém klamání zákazníka. Zatímco dřív se občas „sekla“ pětina výrobců, dneska už je to skoro standard. Výrobci prostě sázejí na to, že nikdo z nás nemá doma v kuchyni laboratoř, aby si ten plátek masa zkontroloval.

Hledá se maso: Případ Tesco a slaná past v Lidlu

Úplným „vítězem“ v disciplíně kreativního psaní se stala debrecínka z Tesca. Na obalu se prsila devadesáti procenty masa, což zní skoro jako svatý grál uzenin. Jenže laboratoř tam našla jen jednasedmdesát procent. A kam tedy zmizela ta pětina masa? Pravděpodobně ji nahradila voda a trocha té potravinářské chemie, aby to drželo tvar. Je to vůbec nejhorší výsledek, jaký kdy u pečeně odborníci naměřili.

A aby toho nebylo málo, někteří výrobci nám do těla pumpují sůl horem dolem, aniž by se obtěžovali to přiznat. Třeba taková debrecínka Pikok z Lidlu. Na obalu slibovala rozumných 2,2 procenta soli, ale realita byla 4,3 procenta. To je skoro dvojnásobek! Pro lidi s vysokým tlakem nebo ty, co si hlídají jídelníček, je to vyloženě podpásovka.

Takže si jednou provždy pamatujte. Čím kratší je složení, tím líp. Pokud je tam víc „éček“ a škrobů než písmen v názvu, ruce pryč. A čas od času zkontrolujte i spotřebitelské testy. Vždycky se totiž najde někdo, kdo zkusí podvádět.

Zdroj: VědaŽivě.cz

Autor: Jana Šrámčíková

Reklama

Další články z VědaŽivě.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VědaŽivě.cz

Články z VědaŽivě.cz přibližují aktuální dění ve světě vědy, technologií a přírody způsobem, který je srozumitelný i pro čtenáře bez odborného vzdělání. Nabízejí přehled nových objevů, výzkumů a trendů, ale i zajímavosti z každodenního života, které mají vědecké pozadí – od lidského zdraví přes...

Maso, které v balíčku nenajdete. Test odhalil masivní klamání u nejoblíbenější české pečeně

Zemřela hvězda seriálu Kobra 11. Náhlá nemoc připravila fanoušky o uznávaného herce

Ani Colgate, ani Signal. Vítěz testu zubních past překvapil i samotné odborníky

Silná zpověď Chantal Poullain o další rakovině: „Otevřete mě kdekoliv, ale dejte to pryč“

Tvrdá lekce pro NATO. Hrstka Ukrajinců při manévrech „vymazala“ moderní techniku

Senzace Velké pardubické je po smrti. Sexy Lord podlehl kolice, bylo mu deset let