Maliny zamražené bez cukru ztratí chuť i vůni. Stačí ale jeden krok navíc a vydrží bez újmy až do příštího května

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Maliny se dají sklízet jen po krátkou část roku. Když je však šikovně zpracujete, můžete si na nich pochutnávat klidně i uprostřed zimy.

Skladování malin zamražením

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 06.09.2026 14:00

Obsah článku

Maliny patří pro svou vůni a chuť mezi oblíbené letní ovoce. Nejen, že skvěle chutnají, ale napomáhají také lidskému zdraví – obsahují totiž obrovské množství vitamínu A a C a minerály jako draslík, vápník, hořčík nebo železo. Jedinou jejich chybou je, že vydrží čerstvé jen velmi krátkou dobu. Zjistěte, jak na správné zpracování a skladování malin, abyste si jejich chuti mohli užívat nejen v létě, ale po celý rok.

Skladování malin v lednici? Ano, ale nemýt

Pokud jste si přinesli z trhu nebo ze zahrady čerstvé maliny, vyplatí se je co nejrychleji zkonzumovat nebo zpracovat. Skladovat je můžete jen krátkodobě v lednici, pokud dodržíte několik jednoduchých pravidel. Především pamatujte na to, že maliny (ani ostružiny, jahody nebo borůvky) se před uložením do lednice nemyjí – i sebemenší proud vody by je mohl poškodit. Raději je opatrně opláchněte pod vodou až těsně před konzumací. Ovoce skladujte v nízké nádobě vyložené papírovými utěrkami maximálně po dobu tří dnů.

Jak na skladování malin v mrazáku

Dalším možným způsobem skladování malin je jejich zamražení. Tím však maliny částečně ztratí na své typické vůni a chuti. Předejít tomu můžete použitím cukru. Ovoce opatrně omyjte a nechte odkapat. Poté maliny přendejte do vhodné mísy, posypte vrstvou cukru a nechte čtvrt hodiny odstát. Na jeden kilogram ovoce připadá zhruba půl kilogramu cukru. Nakonec směs promíchejte a přendejte do sáčků nebo plastových krabiček a uložte do mrazáku.

Pokud se vyhýbáte cukru nebo chcete, aby si maliny uchovaly i po zamražení svůj tvar a vy jste je mohli použít například do koláče, musíte si je nejprve předmrazit. Ovoce velice opatrně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté bobule naskládejte na plech nebo tác vedle sebe, aby se nedotýkaly, a umístěte na několik hodin do mrazáku. Předmražené maliny poté sesypte do sáčků nebo plastových krabiček. Takto zamražené ovoce vám vydrží bez újmy až do příští sezóny.

Zdroj fotografie: Pixabay

Zavařte si maliny rychle a snadno

Pokud nemáte rádi zamražené ovoce, maliny si jednoduše zavařte, zabere vám to jen minimum času. Ovoce opatrně propláchněte a nechte odkapat. Naplňte jím pečlivě umyté a vyvařené zavařovací sklenice a navrchu je zasypte cukrem. Pokud preferujete kyselejší chutě, přidejte i trochu kyseliny citronové. Nakonec zalejte sklenice horkou vodou, uzavřete a sterilujte 20 minut na 80 až 85 stupňů.

Jak na pěstování a zpracování malin

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Kdo na podzim neodstřihne staré větve rybízu, krmí dřevo, které už neplodí. Živiny pak chybí mladým výhonům s úrodou

Sršni na jaře staví malé hnízdo a v létě se přestěhují jinam. Kdo nezná oba úkryty, hledá na špatném místě celou sezónu

Na jaře staví sršeň asijská pod střechou hnízdo velikosti tenisového míčku. V létě se kolonie často přesune...

Kdo dá lišky do mrazáku bez předchozí úpravy, dostane hořké houby na vyhození. A týká se to i jiných hub

Syrově zmrazené lišky po rozmrazení často zhořknou. Celou zásobu na zimu přitom zachrání pár minut u...

Nejcennější dovednost při podzimní péči o růže paradoxně spočívá v tom, co neudělat. Horlivým zahradníkům květy ubývají pod rukama

Na podzim se u růží vyplácí zdrženlivost. Hluboký říjnový řez může vyprovokovat křehké výhony a připravit...

Pokuta 100 000 Kč za komín, který vypadá v pořádku. Většina majitelů domů nerozlišuje kontrolu a revizi a riskuje zbytečně

Pokud si nezajistíte kontrolu komína, můžete na to opravdu doplatit. Tato kontrola slouží k zajištění...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Maliny zamražené bez cukru ztratí chuť i vůni. Stačí ale jeden krok navíc a vydrží bez újmy až do příštího května

Velký přehled: Města, kde je Babiš v izolaci. Vznikají koalice bez něj i proti němu

Jak snadno zjistíte, kolik město zaplatilo za akci či celebritu: Všechny částky najdete podle tohoto postupu

Jedli těla přátel, aby přežili. Eduardo Strauch vzpomíná na 72 dní mrazu v Andách

Obermaierová skončila v péči lékařů. Syn přiznal, že je situace vážná

Poušť Gobi má vlastní hlas. Obří písečné duny vydávají zvuk, který připomíná hluboké dunění motoru