3 min

Makové řezy s citronem: Jednoduchý recept pro domácí pekaře, který chutná nejlépe ke kávě

Sdílet

Dennívýzva

Připravte si makové řezy s citronem podle receptu s postupem, který vás zavede zpět do dob, kdy se doma pekly ty nejchutnější moučníky. Vláčné těsto, svěží citronová chuť a jemně křupavý mák udělají z každého kousku zážitek, který si nejlépe vychutnáte s šálkem kávy.

Obrázek k receptu na Makově-citronové řezy - svěží moučník plný vůně a chuti sypaný celým mákem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Makově-citronové řezy - svěží moučník plný vůně a chuti sypaný celým mákem

Některé moučníky člověka překvapí hned po prvním soustu. A přesně takové jsou makovo-citronové řezy. Na první pohled úplně jednoduchá buchta, ale uvnitř krásně vláčná, voňavá po citronu a jemně doplněna chutí máku. Citron dodá těstu svěžest, máslo jemnost a mák zase tu typickou domácí chuť, která připomíná staré poctivé recepty od babiček. A jelikož je v moučníku použitý celý mák, v řezech zůstane jemně křupavý a krásně vynikne v těstě i na polevě.

Když řezy přelijeme hustou citronovou polevou, vznikne chutný a efektní dezert, který navíc vůbec není přeslazený, tak že si klidně dáme i druhé kousek jen na ochutnání. Řezy jsou skvělé ke kávě, na víkendové pečení i pro návštěvu.

Recept na svěží makovo-citronové řezy

Proč recept zkusit

krásně vláčné řezy,
svěží citronová chuť,
jemně křupavý mák,
jednoduchá příprava,
ideální ke kávě i na oslavy.

Doba přípravy celkem: 1 hodina 15 minut

Příprava těsta: 15 minut
Pečení: 40 minut
Zdobení a chladnutí: 20 minut

Ingredience vhodné na přípravu svěžího moučníku s citronem a celým mákem

Těsto

150 g cukru
170 g másla
kůra ze 2 citronů
3 vejce
1 prášek do pečiva
175 ml mléka
50 ml citronové šťávy
240 g hladké mouky
špetka soli
2-3 lžíce celého nemletého máku

Citronová poleva

moučkový cukr
citronová šťáva
trochu máku na posypaní

Postup přípravy makové buchty s citronovým nádechem a vláčným středem

1. Cukr promícháme s jemně nastrouhanou citronovou kůrou.

2. Přidáme změklé máslo a vyšleháme do světlé nadýchané pěny.

3. Postupně zašleháme vejce jedno po druhým. Každé vejce necháme dobře zapracovat.

4. Přidáme polovinu mouky s práškem do pečiva a špetkou soli.

5. Lehce promícháme a přilijeme mléko a citronovou šťávu.

6. Přidáme zbytek mouky a promícháme do hladkého těsta.

7. Nakonec vmícháme celý nemletý mák, který dodá řezům zajímavou strukturu a chuť.

8. formu nebo menší plech vymažeme tukem a vysypeme moukou, těsto nalijeme a uhladíme.

9. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut. Propečení zkoušíme špejlí.

10. Moučkový cukr smícháme s citronovou šťávou na 150 g cukru asi 2-3 lžíce citronové šťávy. Poleva musí být hustší, aby neštěkala a v tomto případě se hodí spíš kyselejší.

11. Vychladlé řezy přelijeme polevou a posypeme trochou celého máku.

Foto: Cooky.cz, Citronovou polevu posypeme lehce celým mákem.

12. Řezy jsou nejlepší lehce vychlazené s kávou nebo čajem.

Tipy hospodyňky:

používáme chemicky neošetřené citrony,

polevu lijeme až na vychladlý moučník,

pokud chceme výraznější chuť, přidáme více citronové šťáv i do těsta.

Zajímavosti

Kombinace citronu a máku patří mezi velmi oblíbené hlavně v rakouské a německé kuchyni.
Celý mák dodává jemnou křupavost, zatímco nketý vytváří hutnější strukturu.
Citronová kůra zvýrazní chuť i vůni celého moučníku.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Makové řezy s citronem: Jednoduchý recept pro domácí pekaře, který chutná nejlépe ke kávě se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Makové řezy s citronem: Jednoduchý recept pro domácí pekaře, který chutná nejlépe ke kávě

Jak by dnes vypadala princezna Diana: AI vytvořila povedenou fotografii, na které je nádherná i v 65 letech

Bydlela s exmanželem i jeho novou láskou pod jednou střechou. Tereza Pokorná popsala, jak to fungovalo

Jak je to ve skutečnosti se sexem v těhotenství

Toto je nejlepší krabicové mléko ze supermarketů. Na celé čáře zvítězilo jedno z nejlevnějších

Schwarzenegger boří velký fitness mýtus. Stárnutí není hlavní viník měkkého těla