3 min

Kvíz o potravinách bohatých na bílkoviny: Pokud se stravujete zdravě, můžete se přidat k 5 % nejlepších

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Bílkoviny jsou základním stavebním materiálem svalů, ale také klíčem k pocitu sytosti při hubnutí. Jenže víte opravdu, které potraviny jich obsahují nejvíc? Možná vás pár odpovědí překvapí.

Fotografie kuřecího masa

Zdroj: Foto: Dnor / Public domain, kuřecí maso

Bílkoviny jsou jedním ze základních stavebních prvků těla. Podílí se na obnově svalů, fungování imunity i na tom, jak dlouho vydrží pocit sytosti po jídle. A právě ten pak často rozhodne, jestli po obědě ještě sáhnete po svačině, nebo ne. Jenže když přijde na potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin, bývá odpověď složitější, než se zdá. Kuřecí prsa jsou sice skoro jistota. Pak ale nastupují drobnosti a záludnosti, ve kterých se znalosti rychle rozchází.

Proteiny už dávno nejsou téma jen pro lidi z fitcentra nebo pro kulturisty. Zajímají i ty, kdo se jen snaží jíst rozumně a hlídat si váhu. Zdroje bílkovin jsou přitom dost pestré: maso, ryby, vejce, luštěniny, mléčné výrobky, ale také ořechy a semínka. V tom bývá kámen úrazu. Některé potraviny člověk považuje za samozřejmé, jiné ho překvapí až při srovnání čísel.

Proč na bílkovinách záleží víc, než si často myslíme

Bílkoviny nejsou jen výsadou sportovní výživy. Tělo je potřebuje průběžně, kvůli regeneraci tkání, tvorbě enzymů i hormonů. Při hubnutí hrají navíc dost podstatnou roli: zasytí na delší dobu než sacharidy a pomáhají držet svalovou hmotu i ve chvíli, kdy jde příjem kalorií dolů. Podle odborníků na výživu by měl dospělý člověk přijímat asi 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně. U aktivních lidí nebo při redukci váhy ale může být potřeba i vyšší.

Základem jídelníčku by měly být co nejméně upravené potraviny, maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, vejce, luštěniny, obiloviny a výrobky z nich, ořechy, semínka. Jenže ne všechno má stejnou „sílu“. Kuřecí prsa dodají na 100 gramů zhruba 31 gramů bílkovin. Tuňák ve stejném množství? Velmi podobně. Pak je tu ale třeba parmezán, který řada lidí bere spíš jako dochucovadlo, a přitom obsahuje okolo 38 gramů bílkovin na 100 gramů. To z něj dělá jeden z nejkoncentrovanějších zdrojů vůbec.

Překvapí i quinoa. Oproti bílé rýži nebo klasickým těstovinám obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, takže jde o kompletní zdroj bílkovin. I pro lidi, kteří maso vůbec nejí. A arašídy? Ty patří mezi ořechy s nejvyšším obsahem proteinů, i když je většina lidí bez většího rozmýšlení hází do jedné skupiny s kešu nebo mandlemi.

Kde se skrývají zdroje, které byste nečekali

Zelenina jako zdroj bílkovin? Na první pohled to zní skoro nepravděpodobně. Jenže špenát obsahuje na 100 gramů přibližně 2,9 gramu bílkovin, což je mezi zeleninou nadprůměrná hodnota. Vejce pak patří k nejvýživnějším potravinám vůbec. Nabízejí kvalitní bílkoviny, vitaminy i zdravé tuky, přičemž jedno středně velké vejce dodá asi 6 gramů proteinu. A sójové boby? Ty předčí hrách i cizrnu a drží se mezi luštěninami úplně nahoře.

Samostatnou kapitolou jsou semínka. Chia, lněná nebo sezamová – každé má trochu jiný nutriční profil, ale rozdíly v obsahu bílkovin bývají větší, než by člověk čekal. Jestli dáte 9 z 10 otázek, máte v oblasti výživy velmi slušný přehled.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, Healthline

Článek Kvíz o potravinách bohatých na bílkoviny: Kdo se stravuje zdravě, ten může získat i 10/10 bodů se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vepřová panenka s omáčkou z lišek a bramborovými kroketami: Slavnostní jídlo, které vynikne v sezóně čerstvých hub, která snad přijde i letos

Banánové muffiny pro děti i dospělé, kteří rádi zachraňují ovoce tím nejsladším způsobem

Když mi na míse zůstanou dva až čtyři přezrálé banány a nikomu už se do nich nechce, přichází jejich...

Kuře na paprice v rychlejší rodinné verzi, kde prsní řízky zůstanou šťavnaté a omáčka hebká

Objevte tradiční recept na krémové kuře na paprice z kuřecích prsou se smetanou a těstovinami! Jemný a...

Italská klasika po česku jinak: Tiramisu roláda je lehoučká, krémová a na stole udělá větší dojem než dort

Tiramisu mám ráda, ale přiznejme si, klasická miska je občas trochu rozbředlá disciplína na lžičku....

Tvarohové koblížky s pomerančovým nádechem, které se rozplývají na jazyku a mizí ještě teplé

Tvarohové koblížky jsou přesně ten typ sladkého, který nevyžaduje troubu ani složité plánování. Těsto...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Kvíz o potravinách bohatých na bílkoviny: Pokud se stravujete zdravě, můžete se přidat k 5 % nejlepších

Tři fáze války: co NATO chystá v případě ruského útoku. Jednu věc nechce

Michaela Petřeková prolomila mlčení o Benonim. Tohle je podle ní pro jejich vztah zásadní

Bruce Willis si i přes vážnou nemoc nenechal ujít svatbu své dcery: Tato fotka dojala fanoušky k slzám

Elizabeth Kopecká o bujných ňadrech: Mám velké přednosti, ale odmítám se kvůli nim skrývat

Nemocnice, která nikdy nepřijala jediného pacienta. Přesto se v ní umíralo