4 min

Koláč líné ženy s mákem, brusinkami a ořechy: Citronová poleva na makovém zákusku je v tomto receptu tou pověstnou třešničkou na dortu

Sdílet

Dennívýzva

Když jste líná, tak se vyprdněte na kynuté těsto nebo dokonalé zdobení jemným krémem. Udělejte si tento makový koláč! Strávníci kolem vám za něj poděkují a pro vás to bude skoro bez práce.

Obrázek k receptu na makový koláč

Zdroj: Foto a Zdroj: Dobré recepty od Agi, se souhlasem, recept na líný makový koláč

Na rovinu… ne každý den máme náladu strávit celé dopoledne složitým hnětením kynutého těsta, válením a nekonečným špiněním nádobí. Přesně pro tyhle chvíle, kdy mě přepadne nefalšovaná pekařská lenost (ale zároveň mě honí mlsná na něco pořádně makového), mám v rukávu tenhle absolutní klenot. Makový koláč s brusinkami a ořechy nese trefný název koláč líné ženy a věřte mi, že svému jménu dělá čest v tom nejlepším možném smyslu. Stačí vám totiž jeden jediný hrnek, jedna mísa, obyčejná metlička a za pár minut máte v troubě luxusní, voňavou dobrotu, která svou vláčností strčí do kapsy i ty nejpracnější babiččiny recepty.

Když jsem ho pekla naposledy, přidala jsem do základu hrst kyselkavých brusinek a pořádnou porci vlašských ořechů, což celému moučníku dodalo fantastickou texturu a šmrnc. Celý zázrak pak korunuje sněhobílá citronová poleva, která svou ostrou, svěží chutí dokonale vyvažuje sladkost korpusu a dává máku ten správný šmrnc. Pokaždé se musím smát, když návštěvy u kávy labužnicky přivírají oči a chválí, jak skvělý koláč jsem upekla: já přitom vím, že mě to stálo asi tak deset minut čistého času a zamazala jsem u toho minimum věcí.

Můj tip zní: Aby byla citronová poleva na povrchu koláče dokonale hladká, lesklá a po zatuhnutí nepraskala, nanášejte ji na korpus ve chvíli, kdy je koláč ještě příjemně vlažný, a roztírejte ji dlouhým, plynulým tahem pomocí nahřáté stěrky.

Recept na rychlý hrnkový makovník s citronovou polevou a sušeným ovocem

Tento extra jednoduchý dezert kombinuje bleskovou přípravu s bohatou chutí celého máku a křupavých ořechů.

Celková délka přípravy: 50 minut (bez času na finální zatuhnutí polevy)
Čas potřebný na odměření surovin a vyšlehání těsta: 15 minut
Délka pečení makového korpusu v troubě: 35 minut

Ingredience potřebné k přípravě koláče líné ženy

4 vejce
1 špetka soli
1,5 hrnku cukru krystal (při objemu hrnku 300 ml)
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 hrnek celého máku
2 hrnky polohrubé mouky
1 balíček prášku do pečiva
1 hrst sušených brusinek
2 hrsti vlašských ořechů
4 lžíce citronové šťávy
3 lžíce horké vody
300 g moučkového cukru

Postup při přípravě koláče líné ženy

1. Rozklepněte celá čtyři vajíčka do hluboké mísy, přidejte k nim drobnou špetku soli, přisypte krystalový cukr a vše společně vyšlehejte do světlé, husté a nadýchané pěny.

2. Přidávejte postupně odměřený olej za stálého šlehání tenkým pramínkem do vaječné směsi, aby se obě složky perfektně spojily.

3. Přilijte do mísy vlažné mléko, přisypte celý mák a pomocí ruční kuchyňské metličky všechno jemně a důkladně promíchejte.

4. Smíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva v menší nádobě a tuto sypkou směs následně přisypte do tekutého makového základu společně s hrstí sušených brusinek.

5. Nasekejte vlašské ořechy nožem na prkénku na menší kousky a hned poté je opatrně zamíchejte vařečkou do vznikajícího polotekutého těsta.

6. Vylijte hotové makové těsto na plech o rozměrech 29 × 39 cm, který jste předtím poctivě pomastili kouskem tuku a vysypali polohrubou moukou.

7. Koláč pečte v předehřáté troubě při stabilní teplotě 180 stupňů přesně 35 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde úplně suchá.

8. Vyjměte upečený korpus z trouby a nechte ho na kuchyňské lince chvíli odpočívat, aby byl při nanášení finální vrstvy pouze příjemně vlažný.

Připravíme polevu

9. Prosejte moučkový cukr do misky, přidejte čerstvou citronovou šťávu, horkou vodu a metličkou směs třete tak dlouho, dokud nevznikne dokonale hladká, polotekutá bílá poleva.

10. Natřete připravenou citronovou polevu na povrch vlažného makového koláče a pomocí stěrky ji rovnoměrně rozetřete až do samotných krajů plechu.

11. Nechte sladkou polevu na vzduchu úplně ztuhnout a teprve po jejím kompletním zaschnutí a vychladnutí celého moučníku krájejte koláč na úhledné čtverce.

Tipy redakce:

Celý mák dodá koláči skvělou křupavou texturu, ale pokud dáváte přednost jemnějším moučníkům, můžete ho předem umlít v mlýnku na kávu.
Odměřování surovin provádějte po celou dobu jedním a tím samým hrnkem o objemu 300 ml, abyste dokonale zachovali správný poměr suchých a tekutých složek v těstě.
Sušené brusinky můžete před vhozením do těsta na 10 minut namočit do horké vody nebo kapky rumu, čímž krásně nabbytnou a budou v koláči ještě šťavnatější.
Citronovou šťávu do polevy vždy důkladně přeceďte přes jemné sítko, abyste v hladké bílé vrstvě neměli nevzhledné kousky dužiny nebo pecičky.
Skladování koláče vyřešte tak, že ho přikryjete alobalem nebo utěrkou a necháte v chladu, kde díky přítomnosti oleje a mléka zůstane neuvěřitelně vláčný i několik dní.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Foto a recept: Se souhlasem Dobré recepty od Agi

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Koláč líné ženy s mákem, brusinkami a ořechy: Citronová poleva na makovém zákusku je v tomto receptu tou pověstnou třešničkou na dortu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Koláč líné ženy s mákem, brusinkami a ořechy: Citronová poleva na makovém zákusku je v tomto receptu tou pověstnou třešničkou na dortu

Boj Pavla s Babišem vypukl naplno. Co se děje v zákulisí a proč nikdo neustoupí

Eva Perkausová ukázala formu v bikinách z Turecka. „Kam se hrabe Borhyová,“ reagují fanoušci

Pátek přinese další vlnu bouřek, modely upřesnily jejich výskyt

Kreml řeší nový problém. Palivová krize začíná ohrožovat válečný rozpočet

Noskovou přivítala vřava v Přerově. Trenér se vrátil k tomu, co se dělo v londýnském baru