Centrum.cz
InternetFirmyReceptySlovníky
Reklama

Kdo rybíz po sklizni neprořeže správně, příští rok sklidí samé drobné a kyselé bobule. Červený a černý ale plodí na jiném typu dřeva

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy
Sdílet
Dennívýzva
0
Černý, červený a bílý rybíz vypadají na první pohled jako příbuzní se stejnými nároky. Jenže uvnitř koruny se odehrává zásadně odlišný příběh plodnosti.
Kdo rybíz po sklizni neprořeže správně, příští rok sklidí samé drobné a kyselé bobule. Červený a černý ale plodí na jiném typu dřeva

Kdo rybíz po sklizni neprořeže správně, příští rok sklidí samé drobné a kyselé bobule. Červený a černý ale plodí na jiném typu dřeva

Zdroj: Foto: Jana Šrámčíková / Chalupáři-Zahrádkáři
Doba čtení 4 min

Článek byl poprvé publikován 01.10.2026 14:00

Poslední aktualizace: 05.10.2026 09:03

Reklama

Zkušenost redakce

Pohled redakce: Z rybízu nemusí být jen marmeláda. Zkuste kyselkavý rybízový curd

Červený rybíz má jednu vlastnost, která může při mlsání přímo z keře trochu vadit, v kuchyni je ale velkou výhodou: výraznou kyselost. Právě díky ní se skvěle hodí na ovocný curd, tedy jemný krém připravovaný podobně jako známější lemon curd. Výsledkem je sladkokyselá náplň do dortů a tartaletek, ale stejně dobře funguje na palačinkách, v jogurtu nebo jednoduše na opečeném toastu.

Na menší sklenici budete potřebovat přibližně 250 g červeného rybízu, 100 g cukru, 60 g másla a dvě vejce. Rybíz krátce povařte, dokud nepustí šťávu a nezačne se rozpadat, poté jej propasírujte přes jemné síto. Do hladkého pyré přidejte cukr a máslo a na velmi mírném ohni nebo nad vodní lázní zahřívejte, dokud se obojí nerozpustí.

Nakonec postupně zašlehejte rozšlehaná vejce a směs za stálého míchání pomalu zahřívejte, dokud nezhoustne do konzistence jemného pudinku. Neměla by prudce vařit, aby se vejce nesrazila. Hotový krém přelijte do čisté sklenice, nechte vychladnout a uchovávejte v lednici. Protože obsahuje vejce a máslo, nejde o zavařeninu určenou k dlouhému skladování a je nejlepší ho spotřebovat přibližně během týdne.

Pokud máte rybízu opravdu hodně, část úrody můžete využít i naslano. Jeho kyselost dobře funguje v čatní s červenou cibulí, vinným octem a trochou koření, které se hodí k výrazným sýrům, paštice nebo pečenému masu. Z jednoho keře tak nemusí každý rok vzniknout jen další police rybízové marmelády.


Zdroje:

Great British Chefs – Blackcurrant curd, základní postup ovocného curdu: https://www.greatbritishchefs.com/recipes/brown-bread-ice-cream-recipe

Good Food – Redcurrant & red onion relish: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/redcurrant-red-onion-relish

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři
Hraboši utíkají z nory, jakmile ucítí skořici. Stačí jedna lžíce rozpuštěná v litru vody a zahrada je za pár dní čistá
Hraboši utíkají z nory, jakmile ucítí skořici. Stačí jedna lžíce rozpuštěná v litru vody a zahrada je za pár dní čistá
Obyčejný pekáč z babiččiny skříňky se na aukci prodal za statisíce korun. Klíčem byl detail, který většina lidí přehlédne
Obyčejný pekáč z babiččiny skříňky se na aukci prodal za statisíce korun. Klíčem byl detail, který většina lidí přehlédne

Kulatá zapékací mísa Pyrex z roku 1959 se v americké aukci vydražila za zhruba 127 000 Kč. O ceně rozhodl...

Šálek za 5 800 Kč vypadá skoro stejně jako ten z kredence. Stačí ho otočit dnem vzhůru a zjistíte, jestli máte poklad
Šálek za 5 800 Kč vypadá skoro stejně jako ten z kredence. Stačí ho otočit dnem vzhůru a zjistíte, jestli máte poklad

Moka šálek Thun se signací „TK Thuny Czechoslovakia“ z doby kolem roku 1945 se na Aukru nabízí za 5 800 Kč....

Bílá štěňata německých ovčáků se rodila odjakživa, přesto je chovatelé z Evropy vyhnali. Zachránila je až cesta přes oceán
Bílá štěňata německých ovčáků se rodila odjakživa, přesto je chovatelé z Evropy vyhnali. Zachránila je až cesta přes oceán

Bílou srst nesl už dědeček Horanda von Grafrath, praotce všech německých ovčáků. Evropa ji roku 1933 škrtla...

Špenát a salát rostou i pod sněhem, když znáte pravidlo podzimního rychlení. Většina zahrádkářů sezónu ukončí zbytečně brzy
Špenát a salát rostou i pod sněhem, když znáte pravidlo podzimního rychlení. Většina zahrádkářů sezónu ukončí zbytečně brzy

Špenát, polníček a ozimý salát snesou mráz kolem −10 °C a pod sněhovou peřinou vydrží až do jara. Klíčem je...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Všechny články tohoto autora →
Chalupáři-Zahrádkáři
Další články z kategorie Zahrada
Zobrazit více
LifestyleZahrada
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Doporučujeme
Právě u nás vyšlo
Zobrazit více
Reklama
Reklama
Pro partnery
O nás
Volná místa
Všeobecné podmínky
Cookies
Nastavení soukromí
Ochrana osobních údajů
Zpracování osobních údajů
Nápověda
Centrum.czIAtlas.czIVolny.cz1999 – 2026 © Economia, a.s.