Karamelové řezy se salkem a bebečkami – plechová noblesa pro slavnostní chvíle

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Luxusní karamelové řezy se salkem, pudinkem a čokoládou. Slavnostní dezert, který vždy sklidí obrovský úspěch

Obrázek receptu na Karamelové řezy se Salkem, slavnostní dezert, který mizí rychlostí blesku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Karamelové řezy se Salkem, slavnostní dezert, který mizí rychlostí blesku

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 02.03.2026 16:00

Tyto řezy nepeču jen tak. To není moučník na obyčejné úterý. Je to dezert na oslavu, na rodinné setkání, na chvíle, kdy vím, že se u stolu sejde více lidí. Protože upřímně – jeden plech nestačí. Karamelové sněhové řezy mají všechno. Nadýchaný kakaový piškot, jemnou pudinkovou vrstvu, sušenky, poctivý karamelový krém ze salka a nakonec čokoládovou polevu. Je to dezert, který působí slavnostně, ale když člověk ví, jak na to, není zase až tak složitý.

Už vaření salka je takový malý rituál, který možná někteří z vás znají, ale já si myslím, že toto kouzlo každý nezná. Nebo znáte konzervu ponořenou ve vodě a dvě hodiny bublání? A druhý den otevření plechovky uvnitř se zlatavým hustým krémem? To je kouzlo, které mě nikdy neomrzí. Piškot je díky horké vodě krásně vláčný a nadýchaný a pudinková vrstva dodá řezům jemnost. Be-be sušenky zase udělají lehkou strukturu a po vychlazení krásně změknou a propojí jednotlivé vrstvy. A korunou všeho je právě karamelový krém, sladký, máslový a dokonale hladký.

Recept na karamelové řezy snů se salkem

Zatím opravdu neznám nikoho, komu by tyto řezy nechutnaly. A právě proto je peču jen tehdy, když je komu nabídnout, protože sama bych jim těžko odolala.

Doba přípravy celkem: přibližně 5 hodin včetně chlazení + příprava karamelu předem.

Vaření salka: 1-2 hodiny (den předem)
Příprava a pečení piškotu: 40 minut
Pudink a vrstven: 30 minut
Krém a dokončení: 20 minut
Chlazení: minimálně 3 hodiny

Ingredience potřebné na přípravu slavnostního dezertu na plech

Piškotový korpus

2 vejce
200 g cukru krupice
100 ml oleje
2 lžíce horké vody
250 ml mléka
300 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
2 lžíce kakaa

Pudinková vrstva

500 ml mléka
2 vanilkové cukry
2 vanilkové pudinky v prášku
150 g másla
2 balení Be-be sušenek

Karamelový krém

200 g másla
1 plechovka salka uvařeného na karamel

Poleva

čokoláda na vaření
máslo

Postup přípravy karamelových řezů

Karamel ze salka – den předem

1. Plechovku salka vaříme zcela ponořenou ve vodě 2 hodiny.

2. Necháme vychladnout a přes noc uložíme do lednice.

Piškotový korpus

1. Troubu zapneme na 180 stupňů.

2. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáme olej, horkou vodu a mléko.

3. Vmícháme mouku smíchánou s kakaem, práškem do pečiva a sodou.

4. Těsto nalijeme na velký plech vymazaný tukem a vysypaný moukou.

5. Pečeme 20-30 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí, po upečení necháme lehce vychladnout.

Pudinková vrstva

1. Část mléka dáme vařit s vanilkovým cukrem a ve zbytku rozmícháme pudinkový prášek.

2. Za stálého míchání uvaříme hustý pudink a ještě do horkého zamícháme máslo.

3. Teplý pudink rozetřeme na piškot a poklademe Be-be sušenkami.

4. Asi hodinu necháme ztuhnout.

Karamelový krém

1. Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme vychlazený karamel ze salka.

2. Vyšleháme hladký krém, který rovnoměrně rozetřeme na sušenky.

3. Čokoládu rozpustíme s máslem ve vodní lázni a řezy polijeme. Lze také posypat čokoládovým zdobením.

4. Řezy necháme 2-3 hodiny ztuhnout v lednici.

Rady hospodyňky

Horká voda v těstě zaručí vláčný a lehký piškot.
Be-Be sušenky během chlazení změknou a vytvoří jemnou mezivrstvu.
Pokud chcete méně sladkou variantu, použijte kvalitní hořkou čokoládu s vyšším podílem kakaa.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Karamelové sněhové řezy se salkem a oblíbenými sušenkami – slavnostní dezert snů z plechu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí sušená cibulka do zásoby: Dá trochu práce, ale ve špajzu je to malý poklad pro každé vaření

Jak na šťavnaté hraběnčiny řezy s voňavou skořicí a křehkým těstem

Jakmile začne doma přibývat jablek, tohle je jeden z moučníků, ke kterým se vracím nejčastěji. Hraběnčiny...

Nadýchané sádlové rohlíky s hrubou solí připomenou chuť poctivého pečiva z dobré české pekárny

Upečte si nadýchané domácí sádlové rohlíky s kmínem a hrubou solí. Tradiční křupavé pečivo s poctivým...

Škvarková pomazánka nemusí být jen ze škvarků a cibule, s vajíčkem a okurkou získá zajímavější chuť

Připravte si poctivou domácí škvarkovou pomazánku s vajíčkem, kyselou okurkou a jarní cibulkou. Tradiční...

Aktuální houbařská mapa: Meteorologové odhalili, kde se nyní vyplatí hledat

Kdo se chystá do lesa s košíkem, měl by zatím mírnit očekávání. Houby v Česku teď rostou spíše málo,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Domácí sušená cibulka do zásoby: Dá trochu práce, ale ve špajzu je to malý poklad pro každé vaření

Když v kuchyni chci něco urychlit, sáhnu po domácí sušené cibulce a mám po starostech. Dělám si ji do...

Cooky.cz

dnes, 01:42

4 min

Lithium-telluriové baterie mají problém, který vyřeší chytřejší nabíjení

Lithium-telluriové (Li-Te) baterie slibují vysokou kapacitu při malých rozměrech, a mohou tak být zajímavé...

Karamelové řezy se salkem a bebečkami – plechová noblesa pro slavnostní chvíle

Trump naznačil, že jeho nová mluvčí skončí. Při prvním vystoupení všechny zaskočila

Lidské bestie: Hermann Göring si užíval přepych, bral opioidy a pomáhal organizovat nacistické zločiny

„Nesmím ani na tribunu, pořád mě testují.“ Vondroušová popsala zvláštní důsledky trestu

Německý lékař se nechal pohřbít zaživa a pod zemí si dal jídlo. Svůj záchranný systém testoval v roce 1822

Věci, které muži chtějí v posteli, ale jen málokdy si o ně řeknou nahlas