2 min

Kapustové lívance se slaninou a uzeným sýrem, lehce opečené bez přebytečného oleje: Superpotravina v dokonalé formě

Sdílet

Dennívýzva

Lívance podle tohoto receptu oceníte, pokud se vám na zahrádce rozroste kapusta. Z této nutričně hodnotné potraviny můžete udělat i něco jiného než zelí.

Obrázek k receptu na kapustové lívance

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Lívance smažíme na pánvi jen mírrně potřené olejem

Kapusta je superpotravina, ale recepty z ní (kromě kapustového zelí) nejsou zas tak obvyklé a známé. Kapustové lívance proto považuji za výtečné jídlo – velmi chutné a zároveň nabité vitamíny. Můžete je jíst jen tak, nebo jako přílohu k masu, můžete je jíst teplé i studené. Vegetariáni vynechají slaninu a přidají uzený sýr, který aroma uzeného nahradí.

Aby se lívance nenasákly při smažení olejem, používám silikonovou mašlovačku, kterou před každým jednotlivým lívancem potřu zlehka pánev olejem. Žádná olejová lázeň se tak nekoná a váš žlučník z toho vyjde svěží. Aby kapusta zůstala krásně zelená, doporučuji nevynechat blanšírování (po vyjmutí z vroucí vody se prudce ochladí ledovou vodou nebo ledem). Pokrm pak vypadá mnohem čerstvější. Zájemci mohou přidat asi ½ lžičky drcené majoránky. Lívance si snadno upečete doma i třeba na chatě, je to velmi nenáročný recept, který obsahuje vše, co potřebujete pro nutričně vyvážený oběd nebo večeři.

Recept na lehké kapustové lívance

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut

Co potřebujeme

150 g mladých listů kapusty kadeřavé (nebo hlávkové)
100 g hrubé mouky
50 g hladké mouky
50 g sýra Provolone (nebo jiného tučného tvrdého sýra, například čedaru)
50 g slaniny
250 ml mléka
3 větší vejce
8 g čerstvého droždí
1 stroužek česneku
1 lžíce rostlinného oleje (na potírání pánve)
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/3 lžičky krupicového cukru

Postup přípravy svěžích lívanců z kapusty

1. Asi 100 ml mléka zahřejeme, aby bylo vlažné (horké by zabilo aktivní složku v kvasnicích, ve studeném kvásek nevzejde). Přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme asi 10 minut, aby vzešel kvásek.

2. Mezitím opereme kapustové listy a dáme je vařit do vroucí vody.

3. Necháme vařit asi 2 minuty, poté scedíme, propláchneme studenou vodou, případně přidáme několik kostek ledu. Vychladlé okapané listy nasekáme nadrobno.

4. Do větší mísy nalijeme zbytek mléka, kvásek, vajíčka, postupně pak zašleháme mouku a sůl. Přidáme kapustu, poté slaninu nakrájenou na kostičky, nastrouhaný sýr, pepř a prolisovaný česnek.

5. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut odpočívat.

6. Pánev rozpálíme a potřeme zlehka olejem. Před samotným pečením stáhneme plamen na střední úroveň a lívance smažíme asi 3 minuty z každé strany dozlatova.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Kapustové lívance se slaninou a uzeným sýrem, lehce opečené bez přebytečného oleje: Superpotravina v dokonalé formě se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Kapustové lívance se slaninou a uzeným sýrem, lehce opečené bez přebytečného oleje: Superpotravina v dokonalé formě

Snový úvod, pak neskutečné drama. Češi udolali silné Švédsko a mají druhou výhru

„Jsem hrozná matka a ještě horší manželka,“ říká Šárka. V Extrémních proměnách bojuje o nový život

Vzácnou relikvii ukradl věřící muž s jasným plánem. Co ale policie zatím neprozradila?

Timmy nemá klid ani po smrti. Míří k němu davy, uhynulé tělo přitom může explodovat

Král Ludvík XIV. se koupal jen výjimečně. Hygiena Versailles měla úplně jiná pravidla než dnes