3 min

Jak často vyměnit utěrky v kuchyni? Kuchař říká: ne jednou týdně, ale podle 1 jednoduché zkoušky za 5 sekund

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Většina domácností řeší výměnu utěrek podle kalendáře. V neděli do koše, v pondělí čistá. Jenže lidé, kteří s utěrkami zacházejí denně v profesionálních kuchyních, dají na pevné intervaly jen málo. Spoléhají na rychlou senzorickou zkoušku, která zabere pár vteřin a nepotřebuje žádné technologie.

Čich a dotek rozhodnou dřív než kalendář

Pravidlo zní jednoduše. Před každým použitím utěrku přičichněte a osahejte. Pokud cítíte zatuchlost, kyselý zápach nebo plísňový závan, putuje rovnou do koše s prádlem. Stejný osud ji čeká, když je na pohmat vlhká nebo lepkavá. Bakteriím stačí pár hodin v teplé kuchyni a vlhká textilie se promění v jejich přirozené prostředí.

Za tímto doporučením stojí mikrobiologie. Zápach je první signál, že se ve vláknech usadily mikroorganismy a obvyklé praní už je odtud nedostane. Server House Digest k tomu poznamenává, že utěrka, která i po vyprání pořád zapáchá, by měla skončit v koši. Jinak rozprostírá bakterie po každé čisté ploše.

Přečtěte si také: Už žádné drhnutí trouby každý týden. Stačí 1 lžíce suroviny do vody a mastnota se neusadí 30 dní

Co výzkumy našly v obyčejné utěrce

Není to malicherný problém. Z testů Arizonské univerzity vyplynulo, že 89 procent kontrolovaných kuchyňských utěrek obsahuje koliformní střevní bakterie, přičemž E. coli byla nalezena přibližně u čtvrtiny vzorků. Pozdější tým z univerzity na Mauriciu rozšířil pozorování o kontext domácností. U rodin s dětmi a u domácností, kde se často připravuje maso, byla bakteriální zátěž utěrek prokazatelně vyšší.

Hygienička Jolana Knobová pojmenovala pro server iROZHLAS hlavní zdroj problému: „Utěrky by se měly pravidelně měnit. Téměř každý den, pokud je ta kuchyň používaná pravidelně.” Bavlněná textilie totiž spojuje tři podmínky, kvůli kterým se bakterie množí. Vlhkost po nádobí, teplo blízko plotny a stopy jídla po otření rukou nebo linky.

Tichá toaleta na vašem věšáku

Často se v médiích objevuje tvrzení, že na kuchyňské utěrce sedí až dvěstěkrát víc bakterií než na záchodovém prkénku. Konkrétní násobky, které se po internetu opakují, ale primární studie přiřazují spíš prkénkům na krájení nebo houbičkám na nádobí. U utěrek platí jednodušší vysvětlení. Záchodové prkénko se po každém použití typicky čistí dezinfekcí, kuchyňská utěrka jen volně visí, je vlhká a opakovaně přichází do kontaktu s rukama, nádobím i potravinami. Časopis dTest při laboratorní zkoušce papírových utěrek zjistil, že už po dvou dnech ve vlhkém a teplém prostředí na nich vyrostly viditelné kolonie bakterií, čistou prošla jen jediná značka. U bavlněných utěrek vlhká tkanina drží bakterie ještě déle.

Stafylokok, salmonela i E. coli pak mohou putovat z utěrky rovnou do jídla a způsobit otravu, břišní křeče, zvracení nebo průjmy.

Přečtěte si také: Nejhorší máslo na vaření bylo vyhlášeno. V Česku ho kupuje 8 z 10 rodin a netuší, co je uvnitř

Proč jedna utěrka na všechno je past

Tajemství profesionálních kuchyní spočívá v systému. V provozech, kde záleží na hygieně, mají pro různé úkony oddělené kusy:

jeden na utírání rukou,
jiný na nádobí,
další na pracovní plochu,
další na uchopení horkých hrnců.

Domácnosti, kde stačí jediná utěrka na vše, vykazují paradoxně nejvyšší kontaminaci.

Přečtěte si také: Moje babička vařila bramboračku 60 let bez 1 ingredience, kterou tam cpe 9 z 10 lidí. Když jsem to zkusila, pochopila jsem

Pomáhá také správné sušení. Mokrá utěrka pohozená na lince je nejrychlejší cesta k zápachu. Po použití ji rozložte na vzdušném místě, aby do druhého rána proschla. Zvlhlou rozhodně nevracejte zpátky na linku.

Když test neprojde, perte správně

Při praní neházejte utěrky do bubnu s tričky a ručníky. Perte je samostatně, na minimálně šedesáti stupních, a klidně přidejte trochu jedlé sody nebo bílého octa do zásobníku. Vyšší teplota a oddělené praní bakterie spolehlivě zlikvidují. Aviváž vynechejte. Vytváří na vláknech voskový film, který se chytá vlhkosti a snadno pojme nový zápach.

Samostatné praní utěrek na šedesáti stupních likviduje bakterie spolehlivěji než společný cyklus s tričky a aviváží. Ilustrační foto. Zdroj: Towfiqu barbhuiya / Pexels.

Pokud i po vyprání utěrka stále zapáchá nebo je trvale šedivá, vlákna jsou poškozená a bakterie se uchytily uvnitř. Žádná chemie už nepomůže. Sadu vyhoďte a kupte novou. Pětisekundová zkouška čichem a dotekem vám to napoví dřív než kalendář.

Přečtěte si také: Kdo najde doma 1 starý kuchyňský robot z 90. let, ten má v kapse až 4 000 Kč. Sběratelé hledají právě tenhle model

Zdroje: https://www.dumazahrada.cz/domacnost/kuchynske-uterky-bakteriologicka-zbran-vymena-prani-uklid/, https://www.dtest.cz/clanek-7117/dtest-kuchynske-uterky-nejsou-zarukou-dokonale-hygieny, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/proc-prat-uterky-denne/, https://www.housedigest.com/2145482/bad-smell-replace-kitchen-towels/, https://www.fajnstyl.cz/clanek/domacnost-hygiena-bakterie-uklid, https://www.irozhlas.cz/zivotni-styl/zdravi/textil-uterka-cistota-vymena-bakterie-stafylokok-zdravi-otrava_1806142213_pla

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Jak často vyměnit utěrky v kuchyni? Kuchař říká: ne jednou týdně, ale podle 1 jednoduché zkoušky za 5 sekund

Jak by dnes vypadala princezna Diana: AI vytvořila povedenou fotografii, na které je nádherná i v 65 letech

První český astronaut na ISS. Aleš Svoboda by měl do kosmu letět příští rok

„Tenhle blb!“ Soukup ztratil před soudní síní kontrolu, Hanychová odcházela s úsměvem

Bydlela s exmanželem i jeho novou láskou pod jednou střechou. Tereza Pokorná popsala, jak to fungovalo

Toto je nejlepší krabicové mléko ze supermarketů. Na celé čáře zvítězilo jedno z nejlevnějších