4 min

Jak často měnit chňapky v kuchyni? Hygienik říká: ne každý týden, ne každé 2 týdny, ale podle 1 jednoduché zkoušky

Sdílet

Dennívýzva

Chňapku používáte skoro každý den a skoro nikdy o ní nepřemýšlíte. Visí na háčku, vypadá pořád stejně, a tak ji necháváte sloužit klidně roky. Právě v tom je háček. Chňapka...

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Chňapku používáte skoro každý den a skoro nikdy o ní nepřemýšlíte. Visí na háčku, vypadá pořád stejně, a tak ji necháváte sloužit klidně roky. Právě v tom je háček. Chňapka totiž může působit naprosto v pořádku ještě dlouho potom, co už vaše ruce před horkem spolehlivě nechrání. Otázka, kdy ji vyměnit za novou, má překvapivě jednoduchou odpověď. Jen nevede přes kalendář.

Kalendář vám tu odpověď nedá

Žádný pevný interval u chňapky nefunguje. Jak rychle doslouží, určuje hlavně intenzita používání, počet vyprání a kolik horka si vytrpěla. Uvnitř každé látkové chňapky je izolační vrstva, nejčastěji bavlněný vatelín, a ta se každým praním a každým kontaktem s rozpáleným plechem trochu stlačí a posune. Navenek se přitom nezmění vůbec nic. Barva drží, tvar drží, šev vypadá netknutě. Spolehlivým vodítkem je proto stav samotné výplně. A ten si naštěstí ověříte sami během pár vteřin.

Třísekundový test palcem a ukazovákem

Nasaďte si chňapku a v nejsilnějším vypolstrovaném místě ji stiskněte mezi palcem a ukazovákem. U nové, dobře izolované chňapky ucítíte hutný, pružící odpor a konečky prstů se přes výplň k sobě nedostanou. Pokud se prsty skrz polstrování snadno potkají, izolace je za zenitem a chňapka patří pryč. Stlačený vatelín už nikdy nenabude původní objem, nadýchat se zpátky nedá. Vzdálenost mezi rozpáleným plechem a vaší kůží se prostě zmenšila natolik, že teplo prochází moc rychle. Vyzkoušejte obě chňapky a hlavně střed dlaně a oblast palce, tedy místa, kterými se horké nádobí drží nejčastěji. Když propadne kterákoli, vyměňte ji celou.

Přečtěte si také: Jak často vyměnit utěrky v kuchyni? Kuchař říká: ne jednou týdně, ale podle 1 jednoduché zkoušky za 5 sekund

Co ještě prozradí, že chňapka dosloužila

Stiskový test doplňte rychlým pohledem na detaily. Prohlédněte si lemování kolem otvoru a šev u palce. Varovných signálů, že chňapka dosloužila, je několik:

odchlipující se obšití nebo prosvítající nitě u lemu a švu, což znamená, že se výplň uvnitř posouvá a vzniká tenké místo, kterým teplo projde skoro napřímo,
povrch, který po letech ztvrdl, leskne se a klouže, protože usazená mastnota a olejové výpary zhoršují úchop, takže snadněji upustíte horký pekáč, a navíc vedou teplo lépe než čistá bavlna, takže se chňapka v zamaštěných místech rozpálí rychleji,
připáleniny a zažloutlé skvrny, které jsou jasná tečka, protože látka už dostala víc, než snese.

Proč vlhká a mastná chňapka pálí víc

Na bezpečnosti se nejvíc podepíše voda. Vlhká textilie vede teplo mnohem rychleji než suchá, takže přes mokrou chňapku se popálíte dřív, než stihnete plech položit. Mokrou utěrku proto nikdy nepoužívejte jako náhradní chytač, je to častý důvod opařených prstů. Riziková je i zanesená chňapka u plamene nebo v troubě, protože nasáklý tuk a drobky se mohou vznítit. Pokud praní mastnotu z povrchu už nedostane, je čas na novou.

Přečtěte si také: Kdo vlastní tento starý typ kuchyňské váhy z roku 1965, dnes za ni dostane víc než za novou indukci

Bakterie: chňapka je na tom podobně jako utěrka

Chňapka je textilie, která denně potká vodu, tuk, drobky i syrové potraviny, takže funguje jako lapač bakterií úplně stejně jako kuchyňská utěrka. Studie týmu z University of Mauritius, prezentovaná na mikrobiologické konferenci American Society for Microbiology v roce 2018, zkoumala sto kuchyňských utěrek po měsíci používání. Bakteriální růst se objevil u 49 procent z nich, přičemž vlhké a víceúčelově používané kusy byly výrazně horší než suché. Nález koliformních bakterií přitom napovídá fekální kontaminaci a špatnou hygienu. Vyšší zátěž vyšla u větších rodin a domácností s dětmi a seniory, kde by měla být opatrnost největší. Rozhoduje hlavně vlhkost a zápach. Jakmile chňapka začne páchnout, množí se v ní bakterie a plísně a patří rovnou do prádla. Perte ji odděleně od běžného oblečení a na vyšší teplotu, ideálně alespoň na 60 stupňů. Pomůže i mít víc kusů a střídat je, aby žádný neschnul dlouho zmačkaný na háčku.

Chňapka nasává vodu, tuk i drobky stejně jako kuchyňská utěrka, proto patří do pračky odděleně a na vyšší teplotu. Ilustrační foto. Zdroj: Towfiqu barbhuiya / Pexels.

Z čeho má být nová chňapka

Při nákupu náhrady se dívejte hlavně na materiál a izolaci. Možností je několik a každá se hodí na něco trochu jiného, jak ukazuje přehled níže. Obecně platí, že vícevrstvé provedení drží nadýchanou izolaci déle než tenké jednovrstvé kusy. Ať zvolíte cokoli, řiďte se pokyny výrobce pro praní. Špatné praní dokáže ochrannou výplň zničit dřív než roky používání u sporáku.

Materiál	Klíčové vlastnosti
Bavlna	příjemná a prodyšná, chrání teprve s vrstvou vatelínu nebo teflonu
Silikon	snese teploty kolem 250 stupňů, nepropouští vodu ani páru, snadno se čistí, méně poddajný a hůř větrá
Kevlar	odolný i otevřenému plamenu, vhodný ke grilování
Polyester	vydrží dlouho a méně se špiní

Přečtěte si také: Zapomeňte na drahé saponáty na nádobí. 1 lžička obyčejné suroviny za 12 Kč vyčistí 50 talířů a stojí téměř nic

Zdroje: Autorský text, https://woodsfinelinens.com/blogs/journal/5-signs-your-oven-mitts-are-failing-before-they-burn-you, https://www.eurekalert.org/news-releases/568209, https://www.nzip.cz/clanek/1461-hygiena-v-kuchyni, https://www.homeincube.cz/kuchynske-textilie-jako-velky-lapac-necistot-jak-se-o-ne-spravne-starat/, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/proc-prat-uterky-denne/, https://www.vesna.cz/chcete-aby-vam-kuchynske-uterky-i-chnapky-vydrzely-dlouho-starejte-se-o-ne, https://www.bydlimekvalitne.cz/chnapka-ktera-sedne-opravdu-chrani-misto-vatelinu-vsadte-na-silikon-nebo-dokonce-kevlar

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Jak často měnit chňapky v kuchyni? Hygienik říká: ne každý týden, ne každé 2 týdny, ale podle 1 jednoduché zkoušky

První reakce ministryně Mrázové po napadení. Policie zveřejnila podrobnosti

Jak by dnes vypadal herec Tomáš Holý: Podle umělé inteligence by byl v 58 letech stále fešák

Leontýnka se na place zamilovala do Dlouhého Janka. Tři dětské hvězdy Ať žijí duchové! zemřely předčasně

Ve věku 76 let zemřel Petr Uličný, osobnost českého fotbalu a legenda Sigmy Olomouc

Rada vychválil Krejčího a kritizoval Součka. Nesouhlasím s jeho tvrzením, řekl