Humr na talíři, rakovina v plicích: Odvrácená tvář nejzdravějších školních obědů světa

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdravé, chutné a zdarma. Korejský systém školního stravování budí obdiv po celém světě. Málokdo ale vidí, jakou daň za něj platí zaměstnankyně školních jídelen.

Humr na talíři, rakovina v plicích: Odvrácená tvář nejzdravějších školních obědů světa

Zdroj: Foto: Pixnio

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 07.04.2026 06:23

Obsah článku

Jižní Korea do jídla pro děti sype neskutečné peníze – ročně to dělá přes 100 miliard korun, jak jsme v redakci VědaŽivě zjistili. Cíl je jasný: vychovat zdravou a výkonnou generaci. Nutriční specialisté tam neřeší, jak ušetřit na tuku jako u nás, ale jak do dětí dostat co nejvíc prvotřídních bílkovin a vitamínů.

Obědy jako z pohádky (ale jen pro ty, co sedí u stolu)

Zapomeňte na polotovary nebo cokoliv, čím byste si práci urychlili. Tady se zkrátka a dobře všechno piplá od základu. Kimči, sójové klíčky, čerstvé ryby a sezónní ovoce jsou tu standardem. A aby děti nebyly o nic ošizené, dostanou tu také chutné dezerty – třeba brownie, tartaletky nebo mangové nanuky. Američtí učitelé, kteří v Koreji působí, jen nevěřícně kroutí hlavou – tohle není žádné ohřívání v mikrovlnce, to je vysoká škola vaření v místech, kde byste ji opravdu, ale opravdu nečekali.

Růžové zástěry ukazují pohodu jen na oko

Jenže zatímco žáci si mlaskají a na sociální sítě sdílí skoro neuvěřitelné fotografie svých jídel, v zázemí jídelen ve skutečnosti probíhá tichý masakr. Práci kuchařek tam zastávají hlavně ženy mezi čtyřicítkou a padesátkou – a věřte nám, tuhle šichtu byste nechtěli. Nejde ani tak o to, že pracují za minimální mzdu – to koneckonců kuchařky v našich školních jídelnách mnohdy také. A jejich pracovní tempo je vražedné. Ve srovnání s kolegy, kteří vaří v korporátních jídelnách, mají tyhle ženy na hřbetě naloženo dvakrát až třikrát tolik.

@gaezari 고등학교 쌀국수 조리과정 🇰🇷🏫 Making Pho at a Korean High School @taesunghs #southkorea #seoultravel #mukbang #koreanfood #foodtiktok #eat #foodie #yummy #틱톡푸드 #먹방 ♬ Big Guy – from "The SpongeBob Movie: Search for SquarePants” – Ice Spice

A výsledek je bez nadsázky tristní – chronické bolesti, artritida, popáleniny a mnohdy i ruce zničené tak moc, že by mohly sloužit jako odstrašující příklad v učebnici medicíny. Aktivistka Park Mi-hyang to řekla na rovinu: „Ten světový standard, který si užívají děti, je vykoupen rakovinnými buňkami v plicích našich žen.“ A bohužel, nemá k tomu daleko.

Od jídla je k rakovině jen krůček

Tím největším zabijákem v korejských kuchyních ale není stres, nýbrž toxický kouř. Při smažení na velkých pánvích se uvolňují karcinogenní výpary z přepáleného oleje. A protože ve většině školních kuchyní (odhady mluví o skoro šílených 97 procentech!) pořádně nefunguje větrání, kuchařky tenhle neviditelný jed dýchají celý den.

Statistiky jsou mrazivé. Vyšetření u desítek tisíc zaměstnanců ukázalo, že každý třetí má nález na plicích. Oficiálně se mluví o 170 případech rakoviny plic (ostatní poškození se prozatím v rakovinu naštěstí neproměnila), ale lidskoprávní organizace tvrdí, že realita je mnohem horší. Za poslední tři roky už na tuhle diagnózu zemřelo čtrnáct kuchařek. A našli jsme i další statistiku. Říkají, že šance, že se v korejské jídelně zraníte nebo onemocníte, je šestkrát vyšší než v jakémkoliv jiném zaměstnání v zemi. A to není pro školní kuchyni zrovna dobrá vizitka.

Zdroj: VědaŽivě.cz

Autor: Jana Šrámčíková

Reklama

Další články z VědaŽivě.cz

Letuška popsala zlomový bod nejdelšího letu světa. Po šesté hodině tělo vysychá rychleji než v poušti, i když jen sedíte

Smaltovaný hrnec z ČSSR vydrží 800 °C bez poškození. Průmysl přešel na levnější nástřik a odolnost klesla o řád, prodáte ho za tisíce

Smalt na hrncích Sfinx vznikal v peci při zhruba 850 °C. Proto staré kusy z ČSSR přežily celé generace a ty...

Jedna limonáda denně, 2,45× vyšší riziko rakoviny žaludku. Umělá sladidla jsou ale mimo podezření

Kdo podle rozsáhlé americké studie vypil denně víc než jednu porci slazeného nápoje, měl 2,45krát vyšší...

Družice má létat tak nízko, že ji atmosféra bude brzdit. Proto dostala za úkol „dýchat vzduch“

Španělská družice Kreios-1 má v roce 2027 kroužit jen 150 až 300 km nad Zemí. Místo paliva z nádrže chce...

Žloutnutí houby po říznutí nemusí znamenat otravu. Stejně reagují i jedlé pečárky. Rozdíl je v rychlosti

Bílý klobouk, prsten, tvar jako z regálu v obchodě. Stačí však říznout do spodku třeně a pečárka zápašná...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VědaŽivě.cz

Články z VědaŽivě.cz přibližují aktuální dění ve světě vědy, technologií a přírody způsobem, který je srozumitelný i pro čtenáře bez odborného vzdělání. Nabízejí přehled nových objevů, výzkumů a trendů, ale i zajímavosti z každodenního života, které mají vědecké pozadí – od lidského zdraví přes...

Humr na talíři, rakovina v plicích: Odvrácená tvář nejzdravějších školních obědů světa

Zdrcující rozsudek pro Česko. Babiše dohnal miliardový účet za 30 let starou kauzu

Sisa Sklovská slaví 61. Zpěv jí změnil život, zdraví ji ale v posledních letech opakovaně zastavilo

Templáře zatkli během jediného rána. Za pádem mocného řádu stál král, dluhy a přiznání vynucená mučením

Po krátkém manželství přišel další rozchod. Denisa Pfauserová uzavřela čtyřletý vztah

Manželovy nevěry už nechce řešit. Pavlína Saudková připustila novou lásku