2 min

Hrnková borůvková buchta – jednoduchá, rychlá a bez vážení. Ideální, když chci něco sladkého ke kafíčku

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nadýchaná máslová borůvková buchta ukrývá vláčné těsto plné šťavnatých borůvek. Stačí jedno sousto a budete mít chuť upéct ji znovu.

Hrnková borůvková buchta – jednoduchá, rychlá a bez vážení. Ideální, když chci něco sladkého ke kafíčku

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Nadýchaná máslová borůvková buchta je přesně ten moučník, který stojí za to upéct ve chvíli, kdy dozrávají čerstvé borůvky. Její příprava nezabere mnoho času, přesto odmění vláčným těstem, jemnou máslovou vůní a ovocem, které při pečení krásně změkne, ale neztratí svou svěží chuť. Hodí se ke kávě, na víkendovou snídani i jako pohoštění pro návštěvu.

Možná vás překvapí, že na této buchtě není nic složitého. Právě několik drobných detailů ale rozhodne o tom, jestli bude krásně nadýchaná. Těsto stačí promíchat jen tak dlouho, dokud zmizí suchá mouka. Pokud byste ho míchali příliš dlouho, lepek se začne více rozvíjet a výsledná střídka bude hutnější. To je častá chyba, která dokáže pokazit i jinak povedený recept.

Stejně důležitou roli hrají borůvky. Ať už použijete lesní nebo velké kanadské, vyplatí se je před přidáním do těsta lehce obalit v mouce. Díky tomu neklesnou ke dnu a rozloží se po celé buchtě mnohem rovnoměrněji. Každý kousek pak nabídne příjemnou kombinaci jemného těsta a šťavnatého ovoce. Lesní borůvky navíc dodají výraznější chuť i krásně fialovou barvu, zatímco kanadské zůstanou pevnější a pustí méně šťávy.

Zajímavostí tohoto receptu je pečení na vrstvě rozpuštěného másla. Forma se nejprve vloží do trouby, aby se máslo rozehřálo, a teprve potom se do ní nalije těsto. Spodní část buchty tak získá jemně křupavou, zlatavou kůrku, zatímco uvnitř zůstane krásně vláčná. Po upečení nechte buchtu alespoň deset minut odpočinout. Snadněji se krájí, lépe drží tvar a chutě se stačí propojit. Pokud ji nakonec jen lehce pocukrujete nebo doplníte kopečkem zakysané smetany, získáte jednoduchý letní moučník, ke kterému se budete během borůvkové sezóny rádi vracet.

Troubu předehřejte na 220 °C. Do čtvercové formy o velikosti přibližně 22 × 22 cm vložte máslo a nechte jej v troubě rozpustit. Jakmile se rozpustí, formu opatrně vyjměte a máslo rovnoměrně rozetřete po celém dně.

Borůvky promíchejte s jednou lžící cukru a jednou lžící hladké mouky. Díky tomu zůstanou během pečení rovnoměrně rozložené v těstě a neklesnou ke dnu. Ovoce zároveň pustí méně šťávy.

Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. V druhé míse prošlehejte podmáslí, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo. Tekutou směs přilijte k suchým surovinám a jen krátce promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.

Nakonec opatrně vmíchejte připravené borůvky. Těsto nalijte do formy s rozpuštěným máslem a snažte se ho zbytečně nemíchat s tukem na dně. Povrch lehce uhlaďte stěrkou.

Teplotu trouby snižte na 180 °C. Buchtu pečte přibližně 30–35 minut minut dozlatova. Propečení ověřte zapíchnutou špejlí, která by měla po vytažení zůstat suchá.

Hotovou buchtu nechte asi 10 minut chladnout ve formě. Poté ji můžete podávat ještě lehce teplou nebo zcela vychladlou. Výborně chutná samotná, ale můžete ji ozdobit i jednoduchou citronovou polevou nebo lehce pocukrovat.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento krémový cheesecake s čokoládovou polevou mizí z talíře dřív, než stihnu přinést kávu – návštěvy vždy prosí, abych ho upekla znovu

Cuketu jsem vydlabala, naplnila touto směsí a nechala zapéct – i manžel, který chce pořád jen maso, si přišel 2krát přidat

Zvenku jemně zapečená, uvnitř šťavnatá a plná voňavých bylinek. Zapečená cuketa po italsku s parmazánem je...

Lepší masové kuličky se mi ještě nepovedly – šťavnaté, křehké a omáčka tak dobrá, že ji rodina ujídala přímo z hrnce

Šťavnaté masové kuličky v paprikové omáčce jsou sázkou na jistotu, když chcete připravit poctivou domácí...

Babiččiny borůvkové buchty byly legendární – po dlouhé době jsem našla recept a ta chuť mě okamžitě vrátila do dětství

Nadýchané kynuté buchty plné borůvek voní máslem, ukrývají bohatou ovocnou náplň a křupavou drobenku. S...

Polská rybičková pomazánka je úplná pecka – chutí strčí všechny ostatní do kapsy. Vyzkoušejte ji a litovat rozhodně nebudete

Domácí štětínská rybí pomazánka vás překvapí bohatou chutí ryb, zeleniny i papriky. Připravte si slavnou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Hrnková borůvková buchta – jednoduchá, rychlá a bez vážení. Ideální, když chci něco sladkého ke kafíčku

Říká se mu druhý Ďatlovův průsmyk. Khamar-Daban je ale podivnější v jednom zásadním detailu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Skvělá Manuel prolétla do finále, znovu běžela pod 50 sekund

Vypadá jako tropický ráj. Dovolenou byste tu ale rozhodně trávit nechtěli