2 min

Geniální večeře z obyčejné konzervy rybiček – i bez másla a majonézy je tato pomazánka krémová a jemná jako paštika

Sdílet

Dennívýzva

Rozmazlete své chuťové pohárky jedinečnou rychlou sardinkovou pomazánkou s vejci. Je úžasně nadýchaná a ohromí skvělou chutí i rychlou přípravou.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Určitě to znáte také – přijdete večer utahaní z práce, hladoví a představa, že strávíte hodinu u plotny vymýšlením složitého teplého jídla, je vyloženě za trest. V takových chvílích je nejlepším řešením sáhnout po osvědčené klasice ze studené kuchyně. Rybí pomazánky patřily k pilířům našich svačin už za první republiky, ale ta pravá revoluce přišla v momentě, kdy se těžká majonéza nebo kila másla nahradila lehkým tvarohem a svěžím jogurtem. Výsledkem je neuvěřitelně nadýchaná, jemná pěna s výraznou chutí, která vás okamžitě přenese do dětství, ale zároveň po ní nebudete mít pocit těžkého žaludku.

Sardinky v oleji jsou fascinující surovinou s hlubokou historií. Byly vůbec první rybou, která se začala masově konzervovat, a za tento objev vděčíme slavnému francouzskému císaři Napoleonu Bonapartovi, který hledal způsob, jak na dlouhých taženích efektivně a výživně nakrmit své vojáky. V kombinaci s natvrdo uvařenými vejci a špetkou česneku tvoří tyto drobné rybky chuťový základ, který milují generace. Citronová šťáva a čerstvá petrželka pak celé kompozici dodají chybějící jiskru a lehkost. Když navíc necháte pomazánku chvíli odležet v chladu, všechny složky se propojí v dokonalý gastronomický zážitek.

Tento rybí základ je navíc geniální šablonou pro nejrůznější kulinářské experimenty podle toho, co zrovna ukrývá vaše lednice. Pokud máte rádi pikantnější tóny, můžete do směsi přidat lžičku plnotučné či dijonské hořčice nebo nadrobno nasekanou kyselou okurku. Skvělou obměnou je také použití jarní cibulky nebo trochy čerstvého kopru, který se k rybám fantasticky hodí. Tvaroh můžete částečně nahradit žervé nebo krémovým sýrem pro ještě sametovější texturu. Pomazánka chutná naprosto famózně na čerstvém křupavém chlebu, ale skvěle poslouží i jako zdravý dip k nakrájené zelenině.

Vejce vařte 10 minut, po vychladnutí je oloupejte a nakrájejte na menší kousky, které vložte do mixéru. K vejcím přidejte sardinky, tvaroh a citronovou šťávu.

Do mixéru vložte také nasekanou petrželku, česnek, jogurt a směs ochuťte solí a pepřem. Ingredience rozmixujte dohladka a vzniklou rychlou sardinkovou pomazánku s vejci můžete servírovat.

Tip: Pomazánka získá výraznější chuť, pokud ji před podáváním vložíte na 20–30 minut do lednice. Jednotlivé chutě tak získají čas, aby se lépe propojily.

Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Svět vaření

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Geniální večeře z obyčejné konzervy rybiček – i bez másla a majonézy je tato pomazánka krémová a jemná jako paštika

Fiasko ruských „superstíhaček“: Zastavily jediný dron, zbytek vyřadil klíčový závod

Babiš jako Helena Růžičková. Velká slova o světových Češích. Ale s realitou je to horší

Inspekce varovala před závadnými párky i energeťáky: Některé výrobky musely řetězce stáhnout z prodeje

Aňa Geislerová ovládla molo ve Varech. V rudém modelu by jí padesátku hádal málokdo

V Antarktidě mu praskal apendix a pomoc neexistovala. Tak se odoperoval sám