2 min

Fialové květy pažitky nelikvidujte – vyrobte si z nich aromatický ocet

Sdílet

Dennívýzva

Pažitka (šnytlík) je velmi oblíbenou a základní bylinkou v každé domácnosti. Většina pěstitelů však nedává šanci jejím květům, které mnohdy končí v koši. Nedělejte tuto chybu, květy pažitky lze také zužitkovat.

Zdroj: MariaMylnikova92 / Depositphotos

Pažitka: bylinka číslo jedna

Jak již bylo zmíněno, pažitka je základní bylinka v každé domácnosti. Na pěstování je velmi nenáročná, tudíž ji můžete pěstovat v záhonech, květináčích nebo truhlících. V kuchyni má velmi široké využití. Nejčastěji se přidává do polévek, k masu nebo k bramborám. Velmi oblíbená je také čerstvě nasekaná třeba na chleba. Někteří ji dokonce konzumují i jen tak.

Mohlo by vás zajímat: Co všechno vyčistíte v domácnosti obyčejným octem a jak ušetříte tisíce za drahé prostředky

Období květu – konec pažitky

Jakmile pažitka začne kvést, většina lidí si řekne: „Aha, tak nám pažitka dosloužila.“ V tu chvíli pažitka končí mezi odpadem buď celá, nebo minimálně její ostříhané květy. To je však velká škoda, neboť květy pažitky dokáží posloužit stejně dobře jako samotná pažitka.

Fialové květy pažitky patří do kuchyně

Pažitka se pyšní fialovými, světle nachovými a zřídkakdy i bílými květy, které jsou uspořádány v polokulovitém lichookolíku. Pažitka kvete zhruba od poloviny května do konce října. Nutno dodat, že vzhledem k tomu, že květy jsou jedlé a plní stejné funkce jako samotná pažitka, patří do kuchyně, ne do odpadků.

Květy pažitky můžete použít přímo do jídla, ale také jako ozdobu pokrmů. — Květy pažitky můžete použít přímo do jídla, ale také jako ozdobu pokrmů | Zdroj: MonaMakela / Depositphotos

Chutné a zdravé květy

Pažitka i její květy obsahují mnoho vitaminů (vitamin K, C, A, vápník, draslík a kyselinu listovou). Květy pažitky chutnají v podstatě stejně jako čepele. Mají možná jen o něco výraznější chuť. Pokud však přidáte květy pažitky do jídla, nemusíte se bát nějaké nežádoucí nebo nahořklé chuti. Chuť bude úplně stejná, jako u samotné pažitky. Tudíž i květy můžete přidávat do nejrůznějších pokrmů nebo si z nich vyrobit domácí ocet.

Pažitkový ocet

Pokud máte rádi všelijaké pochutiny s bylinkami, udělejte si pažitkový ocet. Jeho výroba je velmi snadná a zabere vám jen pár minut.

Budete potřebovat

pažitka – množství záleží na velikosti a počtu sklenic, sklenice musí být květy celá naplněná
ocet – můžete použít jakýkoliv ocet, ideální je však bílý vinný ocet
sklenice

Postup

květy pažitky otrhejte a namočte do vlažné vody, aby se uvolnily nečistoty a nezvaní hosté
opláchnuté květy vložte do předem umyté sklenice
květy zalijte octem tak, aby byly celé ponořené
sklenici pevně uzavřete a nechte ji odpočívat alespoň 2 týdny, ideální je temné a teplé místo
pak už stačí jen scedit a perfektní aromatický ocet je na světě

Mohlo by vás zajímat: Zapomeňte na kupovanou petrželku: Ukážeme vám, jak si vypěstovat vlastní, plnou vitamínů a chuti

Tip

Pokud spěcháte, můžete ocet přivést k varu a zalít jím květy pažitky. Rychleji tím tak vytáhnete potřebnou chuť. Ocet můžete použít ihned po vychladnutí. Pomalejší metoda však zaručí lepší a jemnější chuť.

Fialové květy pažitky nelikvidujte – vyrobte si z nich aromatický ocet

Další rána pro Leoše Mareše. Jeho krásná asistentka byla nalezena mrtvá

Fešák ze slavné rodiny hledá lásku v reality show. Syn Stanislava Hložka je nejvýraznější tváří

Záhada tragické smrti biatlonisty Jana Vaňhy. Srazilo ho auto, rodina hledá svědky

Co víme o tragické plavbě Čechů. Srážka s větším plavidlem, jeden je stále nezvěstný

Budoucí tchyně nám zkazila svatbu. Ztropila strašnou scénu kvůli knedlíčkům v polévce