3 min

Drtivá většina pěstitelů dělá tuto zbytečnou chybu, kvůli které sklízí hořké okurky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hořké okurky! Takové zjištění nikoho z vás nepotěší. Zhořknout mohou jen některé plody na záhonu nebo ve skleníku, ale rovněž i celá úroda. Těšíte se na úrodu okurek, a ejhle! Úroda je sice bohatá, ale při...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Hořké okurky! Takové zjištění nikoho z vás nepotěší. Zhořknout mohou jen některé plody na záhonu nebo ve skleníku, ale rovněž i celá úroda.

Těšíte se na úrodu okurek, a ejhle! Úroda je sice bohatá, ale při prvním zakousnutí zjistíte, že chuť okurek je hořká. To tedy není příjemné zjištění. Nyní už se tohoto moc dělat nedá, i když… Hořkost okurek lze trochu zmírnit. Sice už se do nich s chutí nezakousnete, ale na zavařování, případně do salátů je bude možné použít. Spíš je zapotřebí popřemýšlet, proč k zhořknutí došlo, abyste mu předešli příští rok.

Jak hořkost vzniká

Okurky mohou zhořknout z několika důvodů, jež jsou často spojeny s pěstebními podmínkami. Ale také se stresovými faktory, které rostlina během sezony může zažít. Jedním z hlavních důvodů je produkce cucurbitacinu. A to je právě látka, která hořkost v okurkách způsobuje. Možná to nevíte, ale divoká okurka je tak hořká, že se nedá konzumovat. A některé jsou i jedovaté. Hořkost je vlastně obranným mechanismem rostliny, píše web Pukuotukas.

Postupným šlechtěním se hořkost zmírňovala. Do současné chuťové formy byla okurka kultivována teprve v 60. letech 20. století! Cucurbitacin se přirozeně vyskytuje v listech a stoncích, o čemž obvykle nemáte ani potuchy, neboť je nikdo neochutnává. Může se ovšem nahromadit i v plodech. A to zejména tehdy, když jsou rostliny vystaveny nepříznivým podmínkám. Může jít o teplotní výkyvy, nedostatek vody, deficit dusíku, přehnojení, příliš horké počasí či nevhodnou půda. To všechno rostlinu stresuje a ta se začne přirozeně bránit. Hořkostí.

Okurky, zbavené hořkosti, můžete zavařit — Fotografie: Pixabay

Okurky mohou být také hořké, pokud jsou pěstovány ze semen hořkých plodů, nebo pokud jsou vystaveny škůdcům (ty cucurbitacin odpuzuje) a nemocem. Pro minimalizaci hořkosti je důležité zajistit rostlinám stabilní podmínky, pravidelnou zálivku a vhodnou půdu. A také si při výsevu nebo výsadbě vybírejte takové odrůdy, jež jsou vůči hořkosti odolné.

Toto rostlinné hnojivo okurkám dodá klíčové živiny, které v žádném obchodě nenajdete. Ušetříte tisíce Kč

V průběhu vegetace pečlivě sledujte zdraví rostlin a dopřejte jim vše, co potřebují. Tak můžete předejít problému hořkých okurek. A pozor – podle webu RuralSprout i při nevhodném skladování může pokračovat produkce cucurbitacinu a okurky mohou zhořknout.

Vyvarujte se ledové vody při zálivce

Největším šokem pro rostlinu je zřejmě studená voda. Hodně zahrádkářů má studnu a její vodu často využívá právě k zálivce. Jenže tahle voda je strašně studená. A když si uvědomíte, jak rozpálené jsou rostliny v letních dnech, je jasné, že zálivka vodou ze studny způsobí silný šok. Tak na to pamatujte a vodu nechávejte odstát. K zalévání rostlin na zahradě je totiž nejlépe shromažďovat dešťovou vodu. Ta je k zálivce optimální. Jednak složením, jednak teplotou.

A že je to dřina, tahat vodu v konvích?! Vložte do zásobníku s dešťovkou malé čerpadlo určené do sudu, natáhněte hadici a už to frčí… A jestli náhodou nemáte na zahradě elektrickou přípojku, tak pro vás existují i aku čerpadla. Díky těmto vymoženostem vaše rostliny dostanou, co potřebují. A ještě budete mít vodu zdarma. Na webu BydlímÚtulně jsme také napsali o tom, jak můžete skladovat okurky, aby byly i měsíc po sklizni jako čerstvě utržené.

Jak napravit hořkost

Jestli jsou okurky hořké i po oloupání, můžete je namočit do vlažné vody s trochou cukru a příměsí vašich oblíbených bylin. Po hodině či dvou by se měla hořkost překrýt. Anebo rozkrojte okurku podélně napůl a vnitřek pořádně osolte. Asi po půlhodině omyjte. Když namočíte okurku, z níž sloupnete alespoň jeden proužek slupky, do vlažné vody na celou noc, měl by se cucurbitacin rozložit. A můžete zavařovat.

The post Drtivá většina pěstitelů dělá tuto zbytečnou chybu, kvůli které sklízí hořké okurky appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Nepotřebná přepravka posloužila jako základ pro výrobu dekorace na zahradu

Na slimáky bez chemie. Zbavte se jich přírodní cestou jednou provždy

Slimáci dokáží nadělat pěknou paseku na naší úrodě. Za jednu sezónu dokáží zkonzumovat až kilo zeleniny,...

Pěstování jahod na balkóně zvládnou i začátečníci

Jestli chcete udělat něco pozitivního pro své zdraví a máte kousek zahrádky, pěstujte jahody! Jsou velice...

Univerzální hnojiva, díky kterým budou vaše plodiny na zahradě jen bujet

Každý více či méně zkušený zahradník ví, že o pěstované plodiny na zahradě je potřeba se náležitě starat a...

Opravdu efektivně nabíjet telefon umí jen málokdo. Existují triky, které snadno prodlouží životnost jeho baterie

Nabíjení mobilního telefonu je už zcela reflexivní činnost, nad kterou většinou moc nepřemýšlíme. Při...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Drtivá většina pěstitelů dělá tuto zbytečnou chybu, kvůli které sklízí hořké okurky

Ukrajinský deník: Válka mě připravila o psa, manžela a teď i o auto

Spor Vémolových se vyostřuje. Karlos vysvětlil odtažení auta, s Lelou se přou i o peníze na děti

Přistání na Lukle má jeden zásadní problém. Když ho pilot pochopí pozdě, už není kam uhnout

Děti zatáčejí doleva výrazněji než dospělí. Studie z pěti kontinentů hledá vnitřní kompas, který řídí směr lidské chůze

Celá kapela Mirai si kvůli vážné nemoci kytaristy oholila hlavu. Všechno začalo bleskovou operací