2 min

Dort „Banánek v čokoládě” bez pečení – když babička přinese tento vychlazený dort na stůl, do 10 minut je pryč

Sdílet

Dennívýzva

Když venku stoupají teploty, určitě nemáte chuť trávit volný čas u horké trouby. Proto stojí za vyzkoušení tento osvěžující nepečený dort s mascarpone a banánem.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Když venkovní teploměr šplhá k tropickým hodnotám, představa, že zapnete troubu a vyhřejete si už tak teplý byt, je pro většinu z nás čistým šílenstvím. Přesto nás o víkendu neopouští chuť na něco sladkého a lahodného k ledové kávě. Přesně pro tyto chvíle jsou nepečené dorty naprostým vysvobozením. Spojení křupavého kakaového základu, hedvábného krému a sladkých banánů politých lesklou čokoládou vytváří dokonalou harmonii chutí. Výsledkem je neuvěřitelně lehký, krémový a osvěžující dezert, který po rozkrojení vypadá jako z prvotřídní cukrárny, a přitom vás nestojí ani minutu u horké plotny.

Historie nepečených dortů sahá do poloviny dvacátého století, kdy se v domácnostech masově rozšířily chladničky. Hospodyně tehdy začaly experimentovat se sušenkovými základy a želatinovými či pudinkovými krémy. Tento konkrétní recept však posouvá retro klasiku do moderní ligy gurmánů díky kombinaci italského mascarpone a jemného karamelového tónu. Když k tomu přidáte banány, získáte chuťový profil inspirovaný slavným britským dezertem „Banoffee pie“, který v sedmdesátých letech minulého století pobláznil celý svět. Klíčem k úspěchu je nechat dort pořádně uležet v chladu, aby sušenkový korpus natáhl vlhkost z krému a krásně změkl.

Tento luxusní nepečený základ je navíc skvělou šablonou pro vaše vlastní kulinářské nápady. Pokud chcete dortu dodat trochu dospělejší a slavnostnější nádech, sušenkový základ můžete před nanesením krému lehce pokapat vaječným koňakem nebo silným espressem. Lískové ořechy na povrchu zase můžete snadno vyměnit za plátky mandlí, strouhaný kokos nebo opražené arašídy, čímž dezert získá zajímavý slaný kontrast. Až budete chtít změnu, banány skvěle doplní vrstva čerstvých malin nebo kyselejších jahod, které celou kompozici ještě více odlehčí a dodají jí krásnou letní barvu.

Sušenky rozmixujte na jemný prášek, který smíchejte s kakaem, rozpuštěným máslem a mlékem.

Poznámka: Máslo rozpustíte asi za 40 sekund v mikrovlnce.

Vzniklý základ na dezert rozprostřete do dortového ráfku vyloženého pečicím papírem, uhlaďte ho a vložte na 5–10 minut do lednice.

Tip: Uhlazení vám usnadní použití sklenice s plochým dnem nebo lžíce.

V samostatné míse vyšlehejte mascarpone se šlehačkou a karamelovým pudinkem. Vzniklým krémem poté naplňte vychlazený základ na dezert a uhlaďte ho.

Pochoutku vložte na 3 hodiny do lednice, nejlépe ji nechte chladit přes noc. Nakonec dezert pokryjte na kolečka nakrájeným banánem a polijte ho polevou.

Tip: Použít můžete kupovanou polevu nebo si připravte vlastní. Stačí smíchat 100 g čokolády se lžící oleje a směs rozpustit ve vodní lázni nebo mikrovlnce.

Nepečený dort s mascarpone a banánem posypte nasekanými lískovými ořechy a podávejte ho nakrájený na kousky.

Tip: Každou porci můžete ozdobit ještě trochou šlehačky.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Ricette dolci

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Dort „Banánek v čokoládě” bez pečení – když babička přinese tento vychlazený dort na stůl, do 10 minut je pryč

Auto Filipa Turka se v centru Prahy srazilo se sanitkou, zůstala ležet na střeše

Pyramidy nestavěli mimozemšťané. Skutečné vysvětlení je možná ještě zajímavější

Rybaření se proměnilo v boj o holý život. Opilý muž ohrožoval chlapce zbraní

Vědci varují před nečekaným problémem. Jediné přistání může „otrávit“ celý Měsíc

Volkswagen stojí nad propastí. Skončí až polovina modelů, je v ohrožení Škoda?