4 min

Cuketová pizza z plechu s česnekem a sýrem: Lehký letní oběd z bohaté zahradní úrody

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hledáte lehký a rychlý recept na letní oběd plný zeleniny? Vyzkoušejte naši domácí cuketovou pizzu s voňavým česnekem, šunkou a rozteklou mozzarellou, která bleskově spotřebuje úrodu ze zahrádky!

Obrázek k receptu na cuketovou pizzu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na cuketovou pizzu

Léto je v plném proudu! Každý, kdo má doma alespoň malý záhon, moc dobře ví, jak dokáže tahle zelená královna zahrad během pár teplých dnů doslova zaplavit celou kuchyni. Když už jsem nevěděla, co s tou nekončící úrodou vymyslet, a klasické placky nebo omáčky už nám pomalu lezly i ušima, vyzkoušela jsem tuhle odlehčenou zeleninovou variantu na italskou klasiku. Byla jsem k tomu zpočátku trochu skeptická. Udělat z vodnaté zeleniny pevné pizzové těsto zní jako nadlidský úkol, ale výsledek mě naprosto ohromil. Cuketový korpus sýrem nádherně drží pohromadě, voní po česneku a chutná skvěle. Moje děti si ani nevšimly, že vlastně obědvají zdravou zeleninovou bombu.

Tento úžasný letní oběd se stal naším okamžitým favoritem. Je neskutečně variabilní a na předpečený základ si může každý člen rodiny naskládat přesně to, na co má zrovna chuť. Příprava těsta je navíc záležitostí několika málo okamžiků. Špiníte při ní minimum nádobí, což v horkých letních dnech ocení každá hospodyňka.

Můj tip zní: Po nastrouhání nechte zeleninovou hmotu v míse posolenou odpočívat minimálně 10 minut a poté z ní silou vymačkejte veškerou tekutinu přes čistou utěrku, protože čím méně vody v základu zůstane, tím křupavější a kompaktnější korpus po upečení získáte a pizza se vám při krájení nebude vůbec trhat.

Recept na lehkou fitness pizzu z cuketového těsta

Celková délka přípravy včetně vypocení a pečení: 50 minut
Celkový počet porcí z jednoho připraveného plechu: 4 porce

Ingredience potřebné k přípravě

1 velká čerstvá cuketa
2 celá vajíčka
3 lžíce hladké mouky
3 stroužky česneku
100 g kvalitního tvrdého sýra
1 lžička jemné soli
1 špetka mletého černého pepře
100 g výběrové šunky na ozdobení
2 zralá rajčata na ozdobení
100 g mozzarelly na zapečení

Postup při přípravě cuketové pizzy

1. Nejprve omyjte mladou cuketu, odřízněte oba konce a celou ji nahrubo nastrouhejte do hluboké mísy, kde ji posypte solí a nechte ji přesně 10 minut odpočívat, aby pustila veškerou přebytečnou šťávu.

2. Po uplynutí této doby přemístěte nastrouhanou hmotu do čisté bavlněné utěrky, pevně ji zamotejte a krouživým pohybem z ní silou vymačkejte maximum vody, což je klíčový krok pro pevnou strukturu výsledného korpusu.

3. Suchou zeleninovou dužinu vyklopte zpět do prázdné mísy, vyklepněte k nej celá vajíčka, přisypte hladkou mouku a přidejte najemno nastrouhaný tvrdý sýr spolu s prolisovanými stroužky česneku.

4. Do této sýrové směsi přidejte mletý černý pepř, v případě potřeby ještě mírně dohoďte sůl a celou hmotu vařečkou důkladně promíchejte, dokud vám nevznikne polotuhé jednotné těsto.

Dáme si předehřát troubu na 200 °C

5. Připravte si nízký pečicí plech, vyložte ho pečicím papírem a hotovou sýrovou směs na něj vyklopte, přičemž ji pomocí lžíce rozetřete do úhledného plochého tvaru o tloušťce zhruba 1 centimetr.

6. Plech vložte do trouby předem rozehřáté na teplotu 200 stupňů a nechte samotný základ bez jakýchkoliv dalších surovin nerušeně péct přesně 15 minut.

7. Mezitím si nakrájejte zralá rajčata na tenká kolečka, natrhejte výběrovou šunku na menší kousky a připravte si mozzarellu na závěrečné posypání povrchu.

8. Po patnácti minutách plech opatrně vytáhněte z trouby, horký předpečený základ rovnoměrně poklaďte kousky šunky, přidejte plátky rajčat a navrch bohatě nasypte nastrouhanou mozzarellu.

9. Ozdobený plech vraťte ihned zpět do horké trouby a nechte pizzu dopékat dalších 10 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí a okraje nebudou nádherně zlatavé.

10. Upečený voňavý pokrm vytáhněte ven, nechte ho na stabilní podložce přibližně 5 minut lehce vydýchat a poté ho ostrým nožem rozkrájejte na jednotlivé porce.

Tipy redakce:

Výběr správné velikosti zeleniny zásadně ovlivňuje množství použité mouky, proto volte spíše menší až střední plody, které neobsahují velké množství tvrdých semínek a přebytečné vody.
Intenzitu česnekového aroma můžete snadno upravit podle vlastních preferencí, ale pro pravou středomořskou chuť se nebojte do základu přidat o jeden stroužek navíc.
Pečení na horkovzdušný program při teplotě dvě stě stupňů pomůže rychle odpařit zbytkovou vlhkost, takže korpus bude na okrajích dokonale křupat jako z kamenné pece.
Finální oblohu můžete měnit podle aktuálního obsahu chladničky, skvěle chutná například verze s pikantním salámem, čerstvými žampiony, olivami nebo hrstí čerstvé rukoly hozené na povrch těsně před servírováním.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Cuketová pizza z plechu s česnekem a sýrem: Lehký letní oběd z bohaté zahradní úrody se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Maková bábovka bez suchého zklamání: Jemná, voňavá a připravená na druhý kousek

Luxusní pomerančové sušenky: Domácí dobrota s citrusovou duší, které překoná všechno kupované

Pomerančové mlsky jsou vláčné sušenky z čerstvé pomerančové šťávy a nastrouhaná kůry. Těsto se míchá v...

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Koka řezy jsou u nás doma naprostá klasika, ke které se vracím pokaždé, když potřebuji něco rychlého a...

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou podle osvědčeného domácího receptu

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou patří přesně k těm receptům, které vypadají pracněji, než ve...

Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra

Když potřebuji uvařit něco sytého pro celou rodinu a nechci stát půl odpoledne u sporáku, často vyhraje...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Cuketová pizza z plechu s česnekem a sýrem: Lehký letní oběd z bohaté zahradní úrody

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic