Nevíte, co uvařit z přebytku cuket? Připravila jsem pro vás 4 jednoduché recepty z cukety, které zvládnete během chvilky a využijete tak letošní úrodu beze zbytku.
Co s přebytkem cuket? Máte letos velkou úrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Připravila jsem pro vás 4 naprosto jednoduché recepty, které zvládnete udělat rychlostí blesku k večeři i při pozdním příchodu z práce. A co je na tom nejlepší? Zužitkujete vlastní cukety bez zbytečného plýtvání.
Proč mají cukety v létě tak bohatou úrodu? Cukety při pravidelné zálivce a sklizni často plodí rychleji, než je zahrádkáři stihnou spotřebovat. Místo rozdávání sousedům je můžete využít v celé řadě jednoduchých receptů, které hravě zvládne každý začátečník v kuchyni.
Čtěte také: Jak se zbavit slimáků bez chemie? 4 účinné metody, které zachrání zeleninu na zahradě
4 jednoduché recepty z cukety, které zvládne každý Recept Čas přípravy Náročnost Cuketové placičky 25 minut snadná Krémová polévka 30 minut snadná Zapečená cuketa 35 minut snadná Cuketový chléb 60 minut střední
Recept z cukety – Křupavé cuketové placičky. Foto: Planetazahrady.cz – vytvořeno pomocí AI Gemini 1. Křupavé cuketové placičky Cuketové placičky patří mezi nejoblíbenější recepty z cukety. Jsou rychlé na přípravu, krásně křupavé a skvěle chutnají samotné i s dipem.
Ingredience:
1 větší cuketa 2 vejce 2 stroužky česneku Strouhanka (podle potřeby) Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka) Sůl a pepř Postup:
Cuketu omyjte a nastrouhejte nahrubo na struhadle. Osolte ji a nechte asi 10 minut odpočinout, aby pustila přebytečnou vodu, kterou poté důkladně vymačkejte. K nastrouhané cuketě přidejte vejce, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl, pepř a postupně přisypávejte strouhanku, dokud nevznikne soudržná směs. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, tvořte malé placičky a smažte je z obou stran dozlatova.
Recept z cukety – Krémová cuketová polévka. Foto: Planetazahrady.cz – vytvořeno pomocí AI Gemini Čtěte také: Jak stříhat třešeň po sklizni, aby příští rok bohatě plodila? Červenec je ideální čas
2. Krémová cuketová polévka Krémová cuketová polévka je lehká, jemná a ideální pro letní dny. Díky jednoduchým surovinám ji připravíte za necelou půlhodinu.
Ingredience:
2 střední cukety 1 cibule 2 stroužky česneku 500 ml zeleninového vývaru 100 ml smetany na vaření Máslo a olivový olej Sůl, pepř a muškátový oříšek Postup:
Na rozehřáté směsi másla a oleje zpěňte nasekanou cibuli a plátky česneku. Přidejte na menší kostky nakrájenou cuketu a chvíli orestujte. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte doměkka asi 15 minut. Poté polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladkého krému, přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Prohřejte a podávejte.
Recept z cukety – Zapečená cuketa se sýrem. Foto: Planetazahrady.cz – vytvořeno pomocí AI Gemini 3. Zapečená cuketa se sýrem Zapečená cuketa se sýrem je výbornou volbou na rychlý oběd nebo lehkou večeři. Kombinace cukety, rajčat a rozpečeného sýra nikdy nezklame.
Ingredience:
2 menší cukety 3 rajčata 150 g mozzarelly nebo eidamu Olivový olej Sušené provensálské bylinky Sůl a pepř Postup:
Cukety a rajčata omyjte a nakrájejte na rovnoměrná kolečka. Zapékací misku lehce vytřete olivovým olejem a pokládejte do ní kolečka cukety a rajčat tak, že se mírně překrývají. Vše posypte solí, pepřem a bylinkami. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 20 minut, poté posypte strouhaným sýrem nebo plátky mozzarelly a nechte v troubě zapéct, dokud sýr nezezlátne.
Recepty z cukety – Domácí cuketový chléb. Foto: Planetazahrady.cz – vytvořeno pomocí AI Gemini Čtěte také: Okurky v horku hořknou? Co je příčinou a jak zachovat zdravou úrodu
4. Domácí cuketový chléb Cuketový chléb je skvělý způsob, jak využít větší úrodu cuket. Díky cuketě zůstává krásně vláčný a chutná k snídani i odpolední kávě.
Ingredience:
2 hrnky nastrouhané cukety 2 hrnky hladké mouky 1 hrnek třtinového cukru 2 vejce 1/2 hrnku rozpuštěného másla 1 lžička prášku do pečiva 2 lžičky mleté skořice Postup:
Cuketu nastrouhejte a zbavte přebytečné tekutiny. V míse vyšlehejte vejce s cukrem a rozpuštěným máslem. Přidejte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a skořicí. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte připravenou nastrouhanou cuketu. Vzniklé těsto nalijte do formy na srnčí hřbet vymazané tukem a vysypané moukou. Pečte při 180 °C přibližně 45 minut, dokud špejle zabořená do středu nevyjde suchá.
Jak poznat, že je cuketa přerostlá Přerostlé cukety mají tvrdší slupku, velká semena a méně výraznou chuť. Nejlépe se hodí do polévek, omáček nebo na pečení. Mladé cukety jsou naopak ideální na grilování, smažení i do salátů.
Co dělat s přebytkem cuket kromě vaření? zamrazit usušit zavařit upéct sladký chléb darovat Jak cukety správně skladovat? V chladu: Ideálně ve sklepě nebo v chladničce ve spíži. Neskladovat mokré: Vlhkost urychluje hnití, proto cukety ukládejte dokonale suché. Větší kusy spotřebovat přednostně: Ty vydrží méně než mladé a pevné plody. Čtěte také: Pěstování rajčat: Přihnojování, vyštipování a opora zajistí úrodu po celé léto
Co dělat, když máte cuket opravdu hodně? Zamrazit na pozdější použití Nastrouhat do zásoby Usušit jako domácí chipsy Zavařit ve sladkokyselém nálevu Darovat přátelům a sousedům Nejčastější chyby při zpracování cuket Příliš velké cukety plné tvrdých semen Neodsátí přebytečné vody ze strouhané cukety Málo koření, kvůli kterému bývá jídlo mdlé Dlouhé smažení, které zbytečně nasákne tuk Špatné skladování ve vlhku Nejčastější otázky Jak zpracovat velké přerostlé cukety? Větší cukety se hodí do polévek , omáček nebo na pečení. Před použitím odstraňte tvrdou slupku i velká semena.
Dá se cuketa zamrazit? Ano. Nejlépe nastrouhaná nebo nakrájená na menší kostky.
Co uvařit z cukety rychle? Cuketové placičky, krémovou polévku nebo zapečenou cuketu připravíte přibližně do 30 minut.
Jak dlouho vydrží cuketa? Při skladování v chladu vydrží obvykle jeden až dva týdny.
Musí se cuketa loupat? Mladé cukety loupat nemusíte. Slupka obsahuje vlákninu i řadu cenných živin.
Může se cuketa jíst syrová? Ano. Mladé cukety můžete přidat do salátů nebo nakrájet na tenké plátky.
Jak využít přebytky cuket? Cukety lze zamrazit, usušit, zavařit nebo z nich připravit polévky, placičky, koláče i domácí pečivo.
Závěr Možná zjistíte, že letošní přebytek cuket není problém, ale příležitost vyzkoušet nové recepty, které se u vás doma stanou letní klasikou.
Mohlo by se vám také líbit: Autor: Kristýna Franclová
Zdroj: PlanetaZahrady.cz