Chuť zavařených okurek často pokazí několik zásadních přešlapů. Při přípravě je opakuje drtivá většina lidí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zklamání, vztek i lítost – zavařené okurky, které chutnají odpudivě, umí vzbudit mnoho emocí. Zavařte je letos tak, aby vám přinesly jen radost! Deset sklenic zavařených okurek z jedné várky, a přitom jedna chutná jako od...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Shisma / Creative Commons / Attribution 4.0

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 02.10.2026 12:36

Zklamání, vztek i lítost – zavařené okurky, které chutnají odpudivě, umí vzbudit mnoho emocí. Zavařte je letos tak, aby vám přinesly jen radost!

Deset sklenic zavařených okurek z jedné várky, a přitom jedna chutná jako od profesora Róna z Bubenče, zmiňovaného v Pelíškách, a druhá jako umrlčí nos? Vyvarujte se začátečnickým chybám a letošní úrodu zavařte jako pravý profesionál. Takto zůstanou okurky pevné a dobré.

Až se zima zeptá…

Zavařovací sezóna je tady. Cukr ze spíže mizí, sklenice se plní a na poličkách v komoře přibývá jeden kompot za druhým. Mezi všemi těmi broskvemi, jahodami, meruňkami a třešněmi ale mají své stálé členství i další zpracovávané plody těžké práce na zahradě, jako jsou kyselé okurky. Jejich nakládání je nicméně tak trochu věda – i po použití vyzkoušeného receptu totiž mohou chutnat, jako když mrtvému žvýkáte nos. Proč tomu tak je?

Ke znehodnocení kyselých okurek může dojít různými způsoby. V nedávné době jsme vás na BydlímeÚtulně například varovali před nesprávně přidávaným koprem do okurek. Roli ale hraje i samotná voda nebo obyčejná sůl. A je to jenom škoda, protože podle portálu Healthline mají kyselé okurky zdravotní přínosy v podobě vysoké míry antioxidantů, efektu při hubnutí, při cukrovce nebo jako prevence rakoviny. Bohužel jsou ale také velkým zdrojem sodíku, který by se měl „užívat“ s mírou.

Bohatou sklizeň okurek zajistí toto domácí hnojivo, o kterém drtivá většina pěstitelů netuší

Pětice dobrých zásad

Ať už pro zavařování používáte každý rok jiný recept, nebo se striktně držíte toho babiččina „tajného“, v základu je dobré znát pár zásad. Portál DomekIOgrodek je shrnul takto:

Pro zavaření vybírejte jen zdravé plody bez promáčklin a kazů.
Můžete-li si vybírat, zavařujte spíše odrůdy Glade, Primus a Caesar.

Sklizené okurky zavařujte hned. Nezáleží přitom na tom, jestli je máte ze zahrádky nebo z trhu. Otálením docílíte pouze jejich vadnutí a ochabnutí, které se podepíše i na chuti.
Sůl používaná do láku by neměla být jodizovaná.
Vodu do láku přefiltrujte a převařte nebo použijte balenou. Chlór z kohoutkové vody může zapříčinit změknutí.

The post Drtivá většina lidí dělá při zavařování okurek tyto zásadní chyby, které kazí následnou chuť appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Celoroční zásobu výživy pro orchideje lze připravit do jediného pytle. Rostliny se odvděčí záplavou nádherných květů

Dokonale čistá okna beze šmouh nevyžadují drahou drogerii. K nejlepším výsledkům vedou jednoduché domácí fígle

Pomalu, ale jistě se blíží jaro a to pro mnoho žen znamená, že začínají dělat jarní úklid. A k této...

Vlastní mandarinky mohou dozrávat také v panelákovém bytě. K bohaté domácí úrodě postačí světlý okenní parapet

Mandarinky jsou zejména v zimě naprosto nejoblíbenějším ovocem. A vy si teď toto ovoce můžete vypěstovat i...

Kuchyňská houbička bývá jedním z největších útočišť bakterií v domácnosti. Rozhodující je její pravidelná výměna

Každý z nás má doma s největší pravděpodobností houbičku na nádobí, kterou používá nejen k mytí nádobí, ale...

Vlasy a další nečistoty zcela ucpaný odpad už nezastaví. Osvědčený postup ho zprůchodní i bez drahého instalatéra

Vlasy uvízlé v kanalizaci mohou způsobovat nepříjemný zápach i ucpání potrubí. Naštěstí existuje trik o...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Chuť zavařených okurek často pokazí několik zásadních přešlapů. Při přípravě je opakuje drtivá většina lidí

„Všichni dělají chyby, i prezidenti.“ Pavel se vrátil do Česka a odvolil v Černoučku

Vojta Dyk promluvil o možném konci ve StarDance: Jeho ambice pobouřily fanoušky

Inspekce odhalila pančovaný bio med na Rohlíku, závadná je i hořčice z Lidlu

Strach o Laďku Něrgešovou. V hlavě jí rostou nové nádory a přístroj na ně nezabírá

Jak vlastne kdysi vznikl život? Počátky mohou být v krátké RNA sekvenci