3 min

Bleskový tvarohový závin potěší křupavým povrchem a náplní hebkou až do posledního sousta

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tvarohový závin z listového těsta patří přesně k těm receptům, které zachraňují odpoledne, když je chuť na něco sladkého a času je tak akorát na kávu a plech. Hotový je rychle, surovin není moc a když pohlídáte jednu věc - aby náplň nebyla řídká - máte vystaráno.

Fotografie k tvarohovému závinu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Není závin jako závin: Tvarohový závin z listového těsta potěší křehkostí, krémovou náplní a bleskovou přípravou

Tvarohový závin z listového těsta mám v hlavě v oddílu „něco rychlého ke kávě, než se člověk definitivně rozhodne pro sušenky“. Hotový je bez velké námahy, listové těsto odvede kus práce samo a tvarohová náplň zasytí víc, než by člověk u podobného moučníku čekal. Není to jen dutý dezert s křupavou kůrkou. Hodí se na běžné odpoledne i ve chvíli, kdy se u dveří objeví neohlášená návštěva.

Jednouché, ale extra dobré

Jediné, na čem opravdu záleží, je konzistence náplně. Nesmí být řídká. Proto se do tvarohu kromě vanilkového cukru a žloutku přidává i trochu vanilkového pudinkového prášku, klidně jen jedna vrchovatá lžíce. Směs tím zpevníte, při pečení nevyteče na plech a po rozkrojení se závin nerozpadne na dvě nešťastné části. Těsto se vyválí do obdélníku, náplň přijde doprostřed po délce, přehne se a jde se péct. Zhruba 30 minut při 180 °C, ale troubu je potřeba hlídat podle barvy. Každá peče trochu jinak, to je známá věc.

Recept na rychlý tvarohový závin z listového těsta

Doba přípravy: 45 minut

Co potřebujeme na závin

1 balení chlazeného listového těsta, ideálně už rozváleného
250 g jemného nebo měkkého tvarohu
1 ks žloutku
1 ks bílku na potření
1 balíček vanilkového cukru
1–2 lžíce cukru krupice podle kyselosti tvarohu
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku za studena
2 lžíce rozinek, volitelně

Dokončení:

1 list pečicího papíru
1 lžíce moučkového cukru na posypání

Postup přípravy listového závinu s tvarohovou náplní

1. Troubu zapněte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Pokud je těsto z lednice, nechte ho chvíli povolit. S úplně studeným se pracuje zbytečně nepohodlně.

2. V míse promíchejte tvaroh, žloutek, vanilkový cukr, cukr krupici a vanilkový pudinkový prášek. Když chcete, přidejte i rozinky. Náplň má být hutná, ne tekutá.

3. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše do obdélníku asi 25 × 40 cm, pokud už tak připravené není. Doprostřed po délce rozetřete tvarohovou náplň.

4. Okraje těsta přeložte přes náplň, konce dobře přimáčkněte a závin přeneste spojem dolů na plech. Povrch potřete bílkem, po upečení bude hezky zlatý.

5. Pečte asi 30 minut, až těsto vyběhne a zrůžoví do zlatova. Už kolem 25. minuty je lepší troubu kontrolovat, protože některé pečou výrazně víc, než by člověk chtěl.

6. Hotový závin nechte alespoň 10 až 15 minut zchladnout, teprve potom ho krájejte. Ještě teplý bývá křehký a náplň si potřebuje krátce sednout. Nakonec můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.

TIP: Do tvarohu se hodí i trochu citronové kůry. Není to nutné, ale náplň pak působí svěžeji a není jen sladká a vanilková.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, částečně upraveno AI, foto a text Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Bleskový tvarohový závin potěší křupavým povrchem a náplní hebkou až do posledního sousta se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Retro kvíz o vybavení ze staré kuchyně: Remosku, cedník a další pomocníky už dnes téměř nikdo nezná

Maková bábovka bez suchého zklamání: Jemná, voňavá a připravená na druhý kousek

Maková bábovka je přesně ten typ pečení, kdy člověk nechce vytahovat váhu a půl kuchyně. Stačí hrnek, metla...

Luxusní pomerančové sušenky: Domácí dobrota s citrusovou duší, které překoná všechno kupované

Pomerančové mlsky jsou vláčné sušenky z čerstvé pomerančové šťávy a nastrouhaná kůry. Těsto se míchá v...

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Koka řezy jsou u nás doma naprostá klasika, ke které se vracím pokaždé, když potřebuji něco rychlého a...

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou podle osvědčeného domácího receptu

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou patří přesně k těm receptům, které vypadají pracněji, než ve...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Bleskový tvarohový závin potěší křupavým povrchem a náplní hebkou až do posledního sousta

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic