2 min

Bleskový oběd do 30 minut – stačí pár vajec, oblíbený sýr a tahle zelenina, a vznikne jídlo, které si zamiluje celá rodina

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zapomeňte na obyčejnou omeletu. Italská frittata je nadýchaná, krásně zlatavá a tak dobrá, že si ji snadno oblíbíte i k večeři.

Bleskový oběd do 30 minut – stačí pár vajec, oblíbený sýr a tahle zelenina, a vznikne jídlo, které si zamiluje celá rodina

Zdroj:

Italská frittata se doma hodí hlavně ve chvíli, kdy chcete na stůl dostat něco teplého a sytého, ale nechcete kvůli tomu vymýšlet složité jídlo. V Itálii se s ní běžně setkáte i mimo snídaňový stůl a její kouzlo je právě v tom, že snese nejrůznější obměny. Do vaječného základu se může dostat zelenina, sýr, bylinky nebo zbytky z předchozího dne. Díky tomu pokaždé vznikne trochu jiná verze.

Italové mají pro podobná jídla jednu příjemnou vlastnost, neberou je příliš dogmaticky. Frittata může být jednoduchou večeří po pracovním dni, rychlým obědem nebo jídlem, které se nakrájí na malé kousky a položí na stůl k ostatnímu občerstvení. Dobře funguje i druhý den, takže není nutné sníst celý pekáč hned po upečení. Stačí ji nechat vychladnout, uložit do lednice a před podáváním krátce prohřát.

Čedar dodá frittatě výraznější sýrovou chuť, ale klidně můžete sáhnout i po goudě nebo jiném dobře tavitelném sýru. Provensálské bylinky zase nejsou žádné dogma – dobré jsou oregano, tymián nebo bazalka. A jestli máte rádi trochu ostřejší chuť, pár kapek chilli oleje udělá svou práci bez toho, aby přebilo ostatní ingredience.

Největší pozornost si zaslouží samotné pečení. Vejce nepotřebují dlouhé hodiny v troubě a při zbytečně dlouhé tepelné úpravě rychle ztrácejí svou jemnost. Jakmile je střed pevný a povrch lehce zlatavý, je čas frittatu vytáhnout. Po několika minutách odpočinku se bude lépe krájet a zůstane uvnitř příjemně vláčná.

Troubu předehřejte na 180 °C. Menší zapékací misku o velikosti přibližně 24 × 24 cm vyložte pečicím papírem nebo ji lehce vymažte olejem. Vhodná je také větší pánev, kterou můžete vložit přímo do trouby.

Papriky zbavte semínek a nakrájejte je na menší kousky. Cuketu omyjte a nakrájejte na malé kostičky nebo tenké půlměsíce, jarní cibulku nasekejte a česnek nasekejte najemno. Část jarní cibulky si nechte stranou na dokončení.

Vejce rozklepněte do větší mísy a prošlehejte je s provensálskými bylinkami, solí a pepřem. Přidejte nakrájenou papriku, cuketu, česnek a většinu jarní cibulky. Vše promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně rozprostřela ve vaječné směsi.

Směs nalijte do připravené zapékací misky a povrch posypte nastrouhaným čedarem. Misku vložte do trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud vejce neztuhnou a sýr na povrchu lehce nezezlátne. Frittatu zbytečně nepřepékejte, aby zůstala uvnitř vláčná.

Hotovou frittatu nechte několik minut odpočinout a potom ji posypte zbylou jarní cibulkou a lístky čerstvé bazalky. Podle chuti ji můžete před podáváním pokapat chilli olejem. Dobrá je teplá i při pokojové teplotě.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Nebezpečně dobrý nepečený dezert z čokolády a Lotus sušenek – hotový za pár minut a chutí překoná i dezert z cukrárny

Luxusní hruškový koláč s medem a ořechy – podzimní skvost, který vypadá božsky a chutná ještě lépe. Recept zvládne i začátečník

Sladké hrušky, křupavé vlašské ořechy a med se postarají o chuť, která připomíná začátek podzimu. Hruškový...

Ratatouille směs na zimu, která nemá konkurenci – 20 sklenic je pryč během chvilky a chuť je úplně jinde než klasické lečo

Ratatouille na zimu uchová chuť letní zeleniny. Cuketa, lilek, papriky a rajčata vytvoří voňavý základ pro...

Kynuté těsto podle tety Buráskové je legenda – koláčky z něj jsou tak jemné, že se rozplývají na jazyku. Lepší neznám

Když dozrávají švestky, přichází čas na švestkové kynuté koláčky s drobenkou. Měkké těsto, šťavnaté ovoce a...

Cuketové kuličky, které chutnají mnohem líp než masové – lehké, šťavnaté a hotové raz dva. Ideální, když není čas na dlouhé vaření

Máte doma cuketu a ricottu? Připravte z nich jemné kuličky s česnekem, petrželkou a oreganem, které skvěle...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Bleskový oběd do 30 minut – stačí pár vajec, oblíbený sýr a tahle zelenina, a vznikne jídlo, které si zamiluje celá rodina

„Z Ruska se vrátila jako jiný člověk.“ Pak se dcera válečného zločince Mladiče zastřelila jeho pistolí

Bývalá špionka prozrazuje své triky na svádění a dosažení vrcholu téměř na povel

První školní den prince George: Až zjistíte, jak dospěle dnes vypadá, spadne vám brada

Meteorologové už ví, jaká bude zima 2026. Předpověď se náhle změnila a 1 měsíc se bude vymykat

Útěk z věznice Shawshank: co by fungovalo – a co je jen filmová iluze