4 min

Banánové muffiny pro děti i dospělé, kteří rádi zachraňují ovoce tím nejsladším způsobem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když mi na míse zůstanou dva až čtyři přezrálé banány a nikomu už se do nich nechce, přichází jejich nejlepší chvíle. Právě tehdy peču banánové muffiny s čokoládou, které jsou hotové bez zbytečného přemýšlení, krásně vláčné a díky rozmačkaným banánům vydrží měkké i druhý den.

Obrázek k receptu na Banánové muffiny: výborná sladká pochoutka z přezrálých banánů a čokolády

Zdroj: Zdroj: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Recept na Banánové muffiny: výborná sladká pochoutka z přezrálých banánů a čokolády

Ve chvíli, kdy doma zůstane pár přezrálých banánů a nikomu už se do nich nechce, není potřeba je rovnou vyhazovat. Na muffiny jsou skoro ideální. Z banánů se během chvilky dají upéct vláčné kousky a když se do těsta přidá i trochu čokolády, je z toho velmi slušná sladká věc. Postup je jednoduchý a díky banánům zůstane těsto měkké i druhý den. Stačí pár běžně dostupných surovin, trochu rozpuštěného másla a trouba vyhřátá na 180 °C.

Recept se dá navíc docela snadno přizpůsobit tomu, co je zrovna doma. Někdy beru dva větší banány, jindy klidně čtyři menší a jen trochu stáhnu cukr. Čokoláda do těsta patří, to ano, ale už několikrát jsem místo ní sáhla po hrsti nasekaných ořechů a fungovalo to bez potíží. Podstatné je hlavně to, aby banány byly opravdu měkké a sladké. Z nich pak vzniknou muffiny, které mizí rychleji, než by člověk čekal.

Můj tip: Když chci, aby byly muffiny ještě šťavnatější, nerozmačkám banán úplně do hladka. Pár menších kousků v těstě nechám. Po upečení je to znát. Uvnitř nejsou suché ani po vychladnutí.

Recept na vláčné banánové muffiny s čokoládou

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 20 až 25 minut
Teplota trouby: 180 °C
Počet porcí: 12 muffinů

Ingredience pro přípravu

3 vejce
150 g másla
150 g cukru krystal
2 ks zralé banány
150 g hladké mouky
1 balíček prášku do pečiva
80 až 100 g čokolády nasekané na kousky
1 špetka skořice, volitelně

Postup přípravy sladkých banánových muffinů

1. Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a nachystejte muffinový plech. Košíčky lehce vymažte nebo vyložte papírovými formičkami, aby šly muffiny po upečení snadno vyndat.

2. Máslo rozpusťte a nechte ho chvíli zchladnout. Nemělo by být horké, jinak by po přidání k vejcím mohlo těsto srazit.

3. Do mísy dejte vejce a cukr krystal. Krátce je vyšlehejte do světlejší pěny. Není potřeba žádná dlouhá práce, stačí pár minut, aby základ získal trochu objemu.

4. Banány rozmačkejte vidličkou. Když jsou opravdu měkké, jde to skoro samo. Kdo chce jemnější těsto, může je i rozmixovat. Já ale nechávám pár menších kousků.

5. Do vaječné směsi přilijte zchladlé rozpuštěné máslo a přidejte rozmačkané banány. Promíchejte stěrkou nebo metličkou, jen tolik, aby se suroviny spojily.

6. V jiné misce smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Pokud chcete těsto voňavější, přidejte i špetku skořice.

7. Sypkou směs nasypte k banánovému základu a jemně promíchejte. Těsto nepřešlehávejte. Jakmile zmizí suchá mouka, je hotovo. Nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu.

Zdroj: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Těsto na muffiny zbytečně nepřešlehávejte.

8. Těsto rozdělte do připravených formiček zhruba do dvou třetin až tří čtvrtin. Muffiny díky prášku do pečiva pěkně vyběhnou, takže není potřeba je plnit až po okraj.

Zdroj: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Těsto plníme cca do 3/4 formiček.

9. Plech vložte do trouby a pečte asi 20 až 25 minut. Ke konci udělejte test špejlí. Když ji vytáhnete bez syrového těsta, jsou hotové. Rozteklá čokoláda na špejli nevadí.

10. Hotové banánové muffiny nechte pár minut ve formě, pak je přesuňte na mřížku. Podávejte ještě lehce vlažné nebo úplně vychladlé. V uzavřené dóze zůstávají měkké do druhého dne, někdy i déle.

Zdroj: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Hotové muffiny necháme chvíli vychladnout.

Rady z domácí kuchyně k banánovým muffinům

Jestli jsou banány opravdu hodně sladké a tmavé, můžete ubrat trochu cukru. Těsto to bez potíží zvládne.
Místo části čokolády se dají použít nasekané vlašské nebo lískové ořechy. Hodí se hlavně pro verzi ke kávě.
Po upečení nechte muffiny chladnout mimo plech. Spodek pak nezvlhne a zůstanou pěkně nadýchané.
Pokud chcete mít na povrchu hezké čokoládové puntíky jako z cukrárny, nevmíchávejte všechnu čokoládu do těsta. Malou část si odložte a nasypte ji na muffiny až těsně před pečením.

Zdroj a foto: Se souhlasem Kouzlíme v kuchyni

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Banánové muffiny pro děti i dospělé, kteří rádi zachraňují ovoce tím nejsladším způsobem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Mangový cheesecake s krémovou náplní a základem z BeBe sušenek

Šachovnicový strouhaný koláč s tvarohem a broskvemi: Kakaovo-vanilkový moučník na plech

Upečte si vynikající dvoubarevný strouhaný koláč s tvarohem a broskvemi! Krásný šachovnicový efekt na...

ČHMÚ prozradil, kde o víkendu porostou houby: Díky této přehledné mapě odejdete s plnými košíky

Český hydrometeorologický ústav vydal mapu pravděpodobnosti růstu hub. Kde houby rostou teď a jak je...

Feferonkový salát po staru: Retro pochoutka z lahůdek, která je oblíbená díky své výrazné chuti a snadné přípravě

Když jsem si nedávno koupila feferonkový salát v obchodě, zůstala jsem trochu rozpačitá. Pár kousků hrášku,...

Švestkový koláč s bramborovým těstem: Skvělá podzimní kombinace

Když doma zbydou švestky a v košíku leží pár brambor, u nás z toho často vznikne právě tenhle bramborový...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Banánové muffiny pro děti i dospělé, kteří rádi zachraňují ovoce tím nejsladším způsobem

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc