2 min

Báječnou marmeládu z lístků růží zvládnete sami raz dva – bude chutnat jako ve Francii

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Báječnou marmeládu z lístků růží zvládnete sami – bude chutnat jako ve Francii. Vzpomínáte na sladkou Francii? Pak vaší pozornosti určitě nemohl uniknout jemný růžový džem, podávaný v lepších restauracích jako doprovod k jemným zákuskům – například makronkám.

růžová zavařenina, okvětní lístky, Gelfix (pektin), francouzská kuchyně, domácí marmeláda

Zdroj: Pixabay

Pokud jste si nestihli dovézt ze země levandule a skvělého vína tenhle báječný suvenýr (nebo jste ho zkrátka a dobře smlsali už v letadle), nezoufejte. Víme, jak se dělá a co k tomu budete potřebovat. Vyzkoušejte to, dokud jsou poslední růžové lístky ještě k mání.

Růžová zavařenina se opravdu vyrábí z růží. Je to tak. Nejde o žádné umělé aroma ani barvivo, ale pouze a jen práci skutečných růží. K tomuto účelu si však musíte vybrat ty obzvláště aromatické (například damašské, galské nebo stolisté), sbírané za pravého poledne. Budete jich potřebovat asi 300 gramů.

Francouzská zavařenina z lístků růží – recept

Růže už tedy máme. A co dalšího k nim do hrnce přihodit? Vsaďte na:

500 gramů třtinového nebo alespoň nerafinovaného cukru,
500 ml vody,
šťávu z jednoho středního citronu,
1 sáček pektinového přípravku (např. Gelfix).

Okvětní lístky růží omyjte a nechte okapat. Poté zasypte několika lžičkami cukru (ubírejte z oněch 500 gramů) a zastříkněte citronovou šťávou. Několik minut počkejte. Růže začnou měknout a scvrkávat se. Opatrně je promíchejte a pak ještě několikrát, dokud se objem původní směsi nezmenší zhruba na polovinu.

Pektin - džemy, Báječnou marmeládu z lístků růží marmelády

Foto: Pixabay

TIP: Pokud rádi experimentujete se zahradními plody a hledáte inspiraci pro neotřelé chutě, mrkněte i na náš článek o tom, jak si připravit neobyčejné zavařeniny z jablek, hrušek a švestek – najdete tam zajímavé postupy i tipy, které vám pomohou vylepšit i vaši růžovou variantu.

Zalijte vodou a nechte 2–3 hodiny louhovat. Po této době přesuňte celou směs na mírný plamen, přisypte zbylý cukr a pektinový přípravek a několik minut nechte probublávat. Proveďte želírovací test. Pokud je zavařenina ještě příliš řídká, pokračujte ve vaření. Jakmile je hotová, naplňte ji do malých skleniček, dobře zavíčkujte a nechte vychladnout dnem vzhůru. Podávejte k zákuskům, mlsejte jen tak nebo použijte jako nevšední dárek pro milovníky Francie. Bude mít zaručeně úspěch.

Zdroje: https://gourmandelle.com/rose-petal-jam-jelly/, https://www.feastingathome.com/rose-petal-jam/, https://www.kareniscooking.com/blog-1/rose-petal-jam, https://en.wikipedia.org/wiki/Gulkand, https://beytirosepetaljams.com/history

Náhledové foto: Pixabay

The post Báječnou marmeládu z lístků růží zvládnete sami raz dva – bude chutnat jako ve Francii first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Září jako měsíc burčáku. Poznejte ten opravdu kvalitní

Hlínu z truhlíků po sezóně nevyhazujte: vyčistěte ji a přihnojte

Nastává období, kdy už pomalu likvidujeme letničky v truhlících a chystáme je na podzimní výsadbu. Většina...

Tatsoi: kus Asie si můžete vypěstovat i na podzim

Tatsoi je drobná asijská listová zelenina. Pokud ji ochutnáte, na jazyku ucítíte něco jako špenát smíchaný...

10 mýtů o krmení psů a koček, kterým stále věří tisíce Čechů

Výživa psů a koček patří mezi témata, která mezi chovateli vzbuzují velké diskuse. Internet je plný rad...

Zakořeňování listů orchidejí: domácí směs z aloe, medu a rýžové vody rozjede novou rostlinku

Zakořeňování listů orchidejí: domácí směs z aloe, medu a rýžové vody rozjede novou rostlinku. Phalaenopsis...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Báječnou marmeládu z lístků růží zvládnete sami raz dva – bude chutnat jako ve Francii

Lady Gaga se stala poprvé maminkou. S partnerem Michaelem Polanskym přivítali první dítě

Psychologem po roce praxe? Experti varují: „Nepoznají depresi, nezabrání sebevraždě.“

Kila se nevracejí kvůli slabé vůli. Vědci našli zrádce přímo v buňkách

Drama na oblíbeném chorvatském ostrově. Požár se přiblížil k domům, lidé byli připraveni na evakuaci po moři

Objevilo se vám po třicítce nové znaménko? Dermatologové varují, kdy je čas zbystřit