4 min

Ani limonáda, ani pivo. Naše babičky pily v parnech nápoj za pár korun, který zažene žízeň na celé odpoledne

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Rozpálené odpoledne, pot na čele a v ruce sklenice s lehce nakyslým pitím. Přesně tak si naši prarodiče krátili nejparnější dny dávno předtím, než se v domácnostech rozsvítily ledničky. Osvěžení si míchali z pár všedních surovin, které nechyběly v žádné spíži, a vyšlo je na pár korun. Dnes ho lidé objevují znovu a málokdo tuší, jak dobře v horku funguje.

Co se skrývalo v babiččině džbánu

Tím tajemstvím je octová voda. Stačí na ni studená voda, lžíce až dvě jablečného octa a kapka medu. Ostrou kyselinu na jazyku přitom nečekejte. Med octu zaoblí hrany a při dobrém poměru zůstane svěží, sotva znatelně nakyslá chuť, kterou zvládnete popíjet klidně půl dne.

Hlavním tahákem byla odjakživa cena. Z jediné lahve octa namícháte tolik džbánů, že se nedopočítáte, a v přepočtu na sklenici vyjde nápoj mnohem levněji než balení kupovaných limonád. Všechny tři ingredience navíc patřily do úplně běžné výbavy, takže si džbán mohl kdokoli připravit hned, sotva udeřila vlna veder.

Přečtěte si také: Stál v každé koupelně za minulého režimu, pak skončil ve sběrném dvoře. Kdo ho má dodnes, dostane za něj i 500 Kč

Proč octová voda porazí sladkou limču

Naše babičky o elektrolytech nikdy neslyšely, přesto si prakticky míchaly domácí verzi iontového nápoje. „Připravovaly si vlastně iontový nápoj,“ vysvětlila nutriční poradkyně Zuzana Douchová v rozhovoru pro server Vím, co jím. Podle ní voda tělo zavodní a med dodá rychle využitelnou energii.

Zbytek zařídí ta nakyslá chuť. Po sladké limonádě přijde v parnu brzy přesycení, kdežto lehce kyselé pití člověka svádí k dalšímu doušku. A to je důležité, protože žízeň se hlásí opožděně a tekutiny je potřeba dodávat průběžně, ne až když vyschne v krku. Ocet měl kdysi ještě jednu roli. Dokud chladničku zastupoval leda studený sklep, kyselé prostředí zpomalovalo množení bakterií, takže pití ve džbánu zůstalo poživatelné podstatně déle.

Pití, které znali i sekáči sena za oceánem

S octovou vodou nepřišly české babičky jako první. Anglicky mluvící svět pro ni má vlastní jména, switchel a haymaker’s punch, přičemž to druhé odkazuje k senoseči, při níž sloužila jako občerstvení pro vyčerpané dělníky. Kořeny nápoje sahají až do 17. století, do karibské a rané koloniální Ameriky, odkud se rozšířil jako oblíbené letní pití.

Přečtěte si také: Ani kofola, ani minerálka. Naše babičky si ve vedrech dělaly nápoj za 5 Kč, který nejlépe zažene žízeň

Za oceánem sáhli místo medu po melase nebo javorovém sirupu a přidali zázvor, který nápoji dodal pořádný švih. Trojice voda, kyselá složka a sladidlo ovšem fungovala úplně stejně jako u nás na vsi. V posledních letech switchel objevují i výrobci a prodávají ho hotový v lahvích.

Návod na octovou vodu za pár minut

Příprava zabere sotva pár minut:

Na litr studené vody počítejte s jednou až dvěma lžícemi jablečného octa a zhruba stejnou dávkou medu.
Rozmíchávejte, dokud se med v tekutině beze zbytku nerozpustí.
Nechte pořádně vychladit.

Kolik dát octa a kolik medu, si nakonec každý doladí podle sebe.

Přečtěte si také: Češi přestávají kupovat máslo. Nahrazují ho touto chytrou vychytávkou, která je lepší na vaření, levnější a zdravější

Chuť se dá snadno posunout jinam. Komu základ zevšední, přihodí třeba:

pár lístků čerstvé máty,
kolečka pomeranče,
hrst mražených borůvek,
tenký plátek zázvoru pro ostřejší dozvuk.

A kdo má na zahradě jabloň, zvládne si i samotný ocet vyrobit ze slupek a ohryzků, které by jinak skončily v koši. Stačí je zalít vodou, nechat pár dní kvasit a po scezení pak ocet ještě několik týdnů zraje.

Přečtěte si také: Ani pivo, ani voda. K pečenému vepřovému patří 1 tekutina, díky které je kůrka křupavá a maso se rozpadá pod vidličkou

Kdo má na zahradě jabloň, zvládne si jablečný ocet na octovou vodu vyrobit i doma z jablek. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Kdy octovou vodu radši zvolnit

I dobrá věc se dá přehnat. Ocet je kyselina, a při velkém a dlouhodobém popíjení může dráždit žaludek nebo zubní sklovinu. Rozumná míra je nanejvýš dvě lžíce octa za den a je lepší brát octovou vodu jako občasné zpestření než celodenní pitný režim. Kdo má citlivější trávení nebo slabší sklovinu, ať to nepřehání a při potížích se poradí se svým lékařem.

Odborníci na výživu navíc připomínají, že hlavní součástí denního pití má zůstat čistá voda, nanejvýš doplněná neslazenými čaji. A traduje se ještě jedna rada na horké dny. Podle zastánců východní medicíny tělu v největším vedru někdy prospěje spíš nápoj vlažný nebo o pokojové teplotě než ledový, protože po ledovém doušku se organismus snaží vyrovnat pocit chladu vlastní produkcí tepla. Jednoznačně prokázané to ale není, takže sklenici octové vody si klidně vychlaďte podle své chuti.

Zdroje: https://dr.frej.cz/magazin/clanky/zdravi/co-pit-v-horku-vhodne-napoje-pro-horke-letni-dny, https://www.toprecepty.cz/clanky/9245-jak-na-domaci-jablecny-ocet-podle-receptu-od-babicky-ho-snadno-pripravite-a-vyuzijete-ho-pri-vareni-i-pri-uklidu/, https://www.vimcojim.cz/magazin/clanky/o-vyzive/Jaky-napoj-osvezi-v-lete__s10010x9219.html, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/domaci-octovy-napoj/, https://www.tiscali.cz/ani-ledova-kava-ani-kupovana-limonada-cesi-letos-v-lete-chladi-1-napoj-nasich-babicek-za-par-korun-703135

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Řezník prozradil, jak v obchodě poznáte nejčerstvější maso, stačí 1 pohled na tuk, ale většina Čechů to nedělá

Ani kmín, ani pivo: vepřová pečeně bude mít křupavou kůrčičku díky 1 surovině, kterou Bavoři přidávají odjakživa

Skoro každý, kdo někdy pekl vepřové s kůží, zná ten pocit zklamání. Maso je šťavnaté, vůně skvělá, ale...

Rybář prozradil, jak v obchodě poznáte čerstvou rybu, stačí 1 pohled, ale většina Čechů to nedělá

U chladicího pultu to většina lidí odbude během vteřiny. Popadnou zabalený filet, hodí ho do košíku a jdou...

Ani hladká, ani polohrubá: cukráři pečou bábovku s touhle moukou, po které je vláčná i za 5 dní

V neděli voní celý byt, v úterý se z bábovky sotva ukrojí suchý plátek. Tuhle zkušenost zná skoro každý,...

Kolik si vydělá rozvoz v pizzerii za celý měsíc i s příplatky za večerní směny? Až to číslo uvidíte, spadne vám čelist

Kolik reálně vezme člověk, který večer co večer objíždí město s teplými krabicemi na sedačce? Odpověď se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Grandiozní střídání. Rybakinová zničila nadvládu Sabalenkové, teď ji sesadí i z trůnu

Jelena Rybakinová z Kazachstánu vyhrála poprvé US Open. Ve finále v New Yorku porazila šampionku posledních...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 22:52

OKTAGON 93: Garbu v Brně tvrdě sestřelil Lau. Němec rozhodl ve druhém kole

Vojtěch Garba chtěl na OKTAGONu 93 navázat na vítězný debut, místo toho narazil na tvrdost Roberta Laua....

MMAMAG.cz

dnes, 22:40

2 min

Havárie jsou nevyhnutelné, říká Lindblad. V kvalifikaci urval TOP 10

Mladíček Arvid Lindblad v pátek rozbil svůj monopost, přesto v madridské kvalifikaci vybojoval elitní...

SvětFormule.cz

dnes, 22:21

2 min

Filmy z telefonu přímo na displej auta přes Android Auto. Aplikace, která to umí, právě dostala zásadní aktualizaci

Neoficiální přehrávač Xtream Player ve verzi 1.6.0 přidal experimentální přenos videa z telefonu na palubku...

Mobify.cz

dnes, 21:54

4 min

Rychlost se vypařila. Lawson po zpackané kvalifikaci kroutí hlavou

Liam Lawson zažil v madridské kvalifikaci hořké zklamání. Zatímco dopoledne ukazoval slibnou rychlost, v...

SvětFormule.cz

dnes, 21:39

1 min

Reklama

OKTAGON 93: Dohnal spektakulárním kopem z otočky ukončil Barboríka

Jakub Dohnal se v Brně vrátil k výhře po dvou porážkách před limitem. Barboríka poslal k zemi spinning...

MMAMAG.cz

dnes, 21:34

2 min

MMA bojovník lákal na zápas se šimpanzem. Web přitom nabízel kryptoměny

Cole Johnson několik dní tvrdil, že se 11. září postaví šimpanzovi. Když měl začít přenos, žádný zápas...

MMAMAG.cz

dnes, 21:11

2 min

Stella se rozplývá nad výkonem Norrise: Předvedl životní kolo

McLaren v posledních týdnech dominuje kvalifikacím. Lando Norris triumfoval ve třech z posledních čtyř, i...

SvětFormule.cz

dnes, 20:55

1 min

OKTAGON 93: Fošum se vrátil vítězně. Rabiegu vypnul levým hákem ve druhém kole

Robin Fošum zvládl návrat do OKTAGONu vítězně. V souboji podle pravidel Stand and Bang ukončil zkušeného...

MMAMAG.cz

dnes, 20:53

2 min

Naplnila s ním jednu lahev a pak sbírala okurky po kilech. Vejce a hřebíček namixované dohromady dělají v záhoně zázraky

Pokud vám okurky v srpnu stále nechtějí dozrát, podpořte je hnojem. Díky této směsi budou plody větší,...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:46

2 min

Reklama

Dva a půl roku bolesti změnily Vlhové pohled na sport. "Bylo mi jedno, co bude s kariérou," přiznala

Petra Vlhová se po dlouhém období zranění a operací znovu připravuje na plnohodnotnou sezonu. Třicetiletá...

SportWin

dnes, 20:14

2 min

Pravidelná kontrola komína chrání dům i peněženku: Co byste měli vědět?

Stav komínu má velký vliv na bezpečný provoz kamen, krbu nebo kotle. Pokud se uvnitř nahromadí saze či...

Home-in-Cube

dnes, 20:13

3 min

La Monumental neni výzva: Verstappen navrhuje Madring upravit

Red Bullu a Maxovi Verstappenovi dnešní kvalifikace vyšla nad očekávání dobře. Nizozemec bude zítra...

SvětFormule.cz

dnes, 20:12

1 min

Ruští hackeři kopírují weby známých médií a šíří falešné zprávy. Nevěřte všemu, co si přečtete

Stránka vypadá jako Spiegel, adresa ale končí na .ltd. Stačí jeden detail v URL a čtete ruskou propagandu...

Mobify.cz

dnes, 20:11

4 min

Denia si šel obšlápnout Spartu. Jestli ukáže na mě, budu nejšťastnější, modlí se Macek

Sparťanský fotbalista Roman Macek nezastírá, že jeho cílem je dostat pozvánku do české reprezentace na...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 20:10

Reklama

McGregor nechce novou smlouvu s UFC. Po posledním zápase chce do BKFC

Conor McGregor má podle svých slov v UFC před sebou už jen jeden zápas. Další smlouvu řešit nechce a...

MMAMAG.cz

dnes, 19:59

1 min

OKTAGON 93: Kinehan zůstává neporažená. Cook ukončila ve druhém kole na TKO

Niamh Kinehan si v Brně připsala třetí výhru v profesionálním MMA. Alanu Cook poslala ve druhém kole k zemi...

MMAMAG.cz

dnes, 19:48

1 min

Svatba, o které rodiče nevěděli. Halina Pawlowská tehdy překvapila i barvou šatů

Černá barva na nevěstě bývá podle nejrůznějších pověr spojována se smůlou. Halina Pawlowská ale podobným...

Žena.cz

dnes, 19:40

Ve Ferrari měli nejvyšší ambice, dokud Hamilton nechyboval

Po prvních pokusech v poslední části kvalifikace vše vypadalo pro Tifosi tak nadějně. Lewis Hamilton se...

SvětFormule.cz

dnes, 19:25

1 min

Masaryk Racing Days: Oba závody prvního dne ovládl Jenzer Motorsport

Sobotní závody Masaryk Racing Days 2026 na brněnském okruhu s přehledem vede Jenzer Motorsport. Páteční...

SvětFormule.cz

dnes, 19:24

2 min

Reklama

Hráči dávají Windows sbohem a staví si vlastní Steam Machine. Za podobné peníze dostanou výrazně vyšší výkon

Valve vydalo Steam Machine za 27 tisíc korun, komunita si ale za stejné peníze staví výkonnější stroje se...

Mobify.cz

dnes, 18:51

5 min

Neuvěřitelný Kratochvíl. Na ME v paraplavání získal pět zlatých a jedno stříbro

Paraplavec David Kratochvíl získal na právě skončeném Mistrovství Evropy v turecké Kocaeli pět zlatých a...

Plzeňská Drbna

dnes, 18:44

2 min

Harry Potter byl pokřtěný. Přesto se učil kouzlit a stal se nejslavnějším čarodějem

Harry Potter se učil čarovat, bojoval kouzly a navštěvoval školu čar a kouzel. Zároveň ale prošel křtem,...

Gamebot.cz

dnes, 18:32

2 min

Artróza u psů a koček: Jak poznat první příznaky

Artróza neboli degenerativní onemocnění kloubů je postupný proces, při kterém dochází k opotřebení a úbytku...

Plné zdraví

dnes, 18:28

2 min

Russell si stěžuje na degradaci: Připravila mě o tři desetiny

Navzdory slibné pozici v závěru se George Russell neprobojoval do nejlepší trojice dnešní kvalifikace v...

SvětFormule.cz

dnes, 18:28

1 min

Reklama

Sparta se po dvou porážkách zvedla. Jablonec na Letné porazila 2:0

Sparta zvládla domácí utkání s Jabloncem a po dvou ligových porážkách si připsala důležité tři body. Na...

Pražská Drbna

dnes, 18:25

2 min

Plánoval útok, přijel z Česka. Německo překazilo masakr, jaký Evropa dlouho nezažila

Měl to být masakr, jaký Evropa dlouho nepamatuje. K druhému výročí útoku Hamásu na Izrael, který se odehrál...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:21

Jablonec na Spartu nestačil, na Letné prohrál 0:2

Jablonečtí fotbalisté se v osmém ligovém kole v duelu účastníků evropských pohárů postavili Spartě. A od...

Liberecká Drbna

dnes, 18:10

2 min

Houbaři vytáhli košíky. Na jihu Čech hlásí velké úlovky

Houbařská sezona je v plném proudu. Lidé se nejen na sociálních sítích chlubí plnými košíky a není divu. Na...

Budějcká Drbna

dnes, 18:01

1 min

Sparta se vzepřela výsledkové krizi, zoufalý Jablonec ale Letenské neprohnal

Fotbalisté Sparty porazili doma v 8. kole první ligy Jablonec 2:0. Skóre souboje dvou pohárových účastníků...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:01

Reklama

Naplnila s ním jednu lahev a pak sbírala okurky po kilech. Vejce a hřebíček namixované dohromady dělají v záhoně zázraky

Po této extra výživné zálivce si budete moci vychutnat opravdu bohatou úrodu plnou velkých a šťavnatých...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:01

2 min

Ředitel havlíčkobrodské obchodní akademie získal medaili ministerstva

Ředitel Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod Jiří Forman převzal 10. září v Praze Medaili...

Jihlavská Drbna

dnes, 18:00

1 min

Kill Bill: Utajené zranění a speciální triky pro krveprolití

Kultovní akční snímek Kill Bill skrývá nečekané produkční potíže. Výrobu poznamenalo utajené zranění,...

V Telce

dnes, 17:58

3 min

Německý zázračný dron měl změnit válku na Ukrajině. Vojáci popisují fiasko, interní dokumenty kazí obraz zbrojního obra

Mnichovský startup sliboval dron s AI, doletem 100 km a odolností proti rušení. Vrátily se zprávy o pádech...

Mobify.cz

dnes, 17:47

4 min

V českých lesích roste nádherný jedlý hřib. Za jeho utržení ale může přijít pokuta až 100 tisíc korun

Růžový klobouk a výrazně žlutý třeň mohou houbaře snadno zlákat ke sběru. Hřib královský je sice jedlý, v...

Trendy svět

dnes, 17:35

2 min

Reklama

Vyjádření top 3 z kvalifikace na Velkou cenu Španělska

Lando Norris si v kvalifikaci na Velkou cenu Španělska vyjel pole position. Vedle pilota McLarenu se do...

SvětFormule.cz

dnes, 17:35

4 min

White přiznal, že přál Ngannouovi porážku. Bývalý šampion se ozval

Dana White po více než čtyřech letech otevřeně přiznal, že chtěl vidět porážku Francise Ngannoua s Cirylem...

MMAMAG.cz

dnes, 17:34

1 min

Andrej Babiš překvapil chováním mezi lidmi. Ženy z davu objímal jednu za druhou

Premiér Andrej Babiš během páteční návštěvy Ústeckého kraje absolvoval nabitý pracovní program. Na veletrhu...

EXTRAINFO.cz

dnes, 17:28

2 min

Volejbalisté zvládli epickou bitvu se Švédy, kouč se přesto čílil: Jsme nepoučitelní

Čeští volejbalisté vybojovali na mistrovství Evropy v Modeně druhé vítězství. Poté co v pátek na úvod...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:26

Jakub Prachař urazil slavnou modelku. Situaci musel zachraňovat moderátor pořadu

Jakub Prachař se hned v úvodu pořadu Máme rádi Česko dostal do nepříjemné situace. Při představování svého...

EXTRAINFO.cz

dnes, 17:24

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Žije v utajení, s bodyguardy, a nevidí rodinu. Přesto tvrdí: Ukrajinu nezradím!

Svatba, o které rodiče nevěděli. Halina Pawlowská tehdy překvapila i barvou šatů

Pradávný sibiřský kmen čauča: Snědli hlavu rodiny, z kostí vyrobili amulety. Posmrtný život chtěli trávit kulením mroží lebky v severní polární záři

„Vždyť ona ho poslouchá na slovo.“ Záhadný vztah nové jedničky dráždí svět tenisu

Molekuly dostaly vlastní anténu na světlo. Dokážou díky ní reagovat mnohem citlivěji

Zobrazit více

Reklama